Berlin hat neuen Tarifvertrag

BERLIN. Die Beschäftigten des Berliner Hotel- und Gaststättengewerbes bekommen künftig mehr Geld. Auf den Abschluss eines neuen zweistufigen Entgelttarifvertrages einigten sich diese Woche der DEHOGA Berlin und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten

Berlin hat neuen Tarifvertrag

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„Schlechter Einkauf kostet Geld“

Top Supply Die Einkaufs- welt wandelt sich. Der Kongress von Progros zeigt Strategien und Chancen für Hoteliers.

SEEHEIM-JUGENHEIM. Die Bedeutung des strategischen Einkaufsmanagements in der Hotellerie nimmt immer mehr zu. Dennoch verkennen zu viele Hoteliers den Erfolgsfaktor des systematisierten Einkaufs für ihren Betrieb und verschenken wichtige Potenziale. D

„Schlechter Einkauf kostet Geld“

Top Supply Die Einkaufs- welt wandelt sich. Der Kongress von Progros zeigt Strategien und Chancen für Hoteliers.

SEEHEIM-JUGENHEIM. Die Bedeutung des strategischen Einkaufsmanagements in der Hotellerie nimmt immer mehr zu. Dennoch verkennen zu viele Hoteliers den Erfolgsfaktor des systematisierten Einkaufs für ihren Betrieb und verschenken wichtige Potenziale.

KURZ NOTIERT

Wannemacher geehrt. Im Rahmen des Feinschmeckerfestivals „eat!berlin“ wurde Karl Wannemacher beim Ball der Gastronomie der Preis für besondere kulinarische Verdienste verliehen. Sein Einfluss auf die Entwicklung der Spitzengastronomie in der Hauptstadt s

KURZ NOTIERT

Wannemacher geehrt. Im Rahmen des Feinschmeckerfestivals „eat!berlin“ wurde Karl Wannemacher beim Ball der Gastronomie der Preis für besondere kulinarische Verdienste verliehen. Sein Einfluss auf die Entwicklung der Spitzengastronomie in der Hauptsta

Gehälter

Mehr Geld macht alle glücklich

Von Svenja Alberti, Redakteurin

Der schlechte Ruf als Arbeitgeber eilt der Branche voraus: unzumutbare Arbeitszeiten, viel zu geringe Bezahlung etc. So lauten die Vorwürfe. Kein Wunder, dass sich die Nachwuchs- und Mitarbeitersuche schwierig gestaltet: „Wer will denn heute noch für ’n

Gehälter

Mehr Geld macht alle glücklich

Von Svenja Alberti, Redakteurin

Der schlechte Ruf als Arbeitgeber eilt der Branche voraus: unzumutbare Arbeitszeiten, viel zu geringe Bezahlung etc. So lauten die Vorwürfe. Kein Wunder, dass sich die Nachwuchs- und Mitarbeitersuche schwierig gestaltet: „Wer will denn heute noch für

Der Pranger am Pranger

Hygienemängel Gastronomen wehren sich gegen Willkür

STUTTGART. Ungeziefer in der Küche, dreckige Arbeitsgeräte, vergammelte Lebensmittel – unappetitlich. Bisher konnten Gäste nicht hinter die Kulissen von gastronomischen Betrieben blicken. Seit September ist das anders: Stellen die amtlichen Kontrolleure

Der Pranger am Pranger

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