Heute sucht der Stuhl den Gast

Hoher Wettbewerbsdruck - Wachstum nur durch Flächenexpansion / Von Gretel Weiß

Frankfurt, 19. März. Für Deutschlands größte Gastronomen zeigt das Geschäftsjahr 1997 bessere Ergebnisse als das Vorjahr. Wohl meldet die Mehrzahl sinkende Umsätze auf bestehenden Flächen, doch durch Expansion steigen die Erlöse. Mit überdurchschnittliche

McDonald's führt die Hitliste an

LZ. Frankfurt, 20. März. Deutschlands 88 größte Gastronomieunternehmen erwirtschafteten 1996 in ihren gut 7300 Betrieben knapp 12,5 Mrd. DM Nettoumsatz. Das entspricht einem Plus von 3,5 Prozent. Unangefochtener Spitzenreiter der Rangliste, die die dfv-Fa

Markenartikel Sandwich

Mike's macht Märkte

Zwei Jungunternehmer aus Hamburg machen mit belegten Weißbroten Furore. "Mike's Sandwich Market" nannten sie 1993 ihren ersten Verkaufs-Shop für Sandwiches englischer und französischer Rezeptur. Heute existieren unter dem Namen zwei Schnellrestaurants, dr

Lidl wächst mit den Kaufland-Restaurants am dynamischsten

Die größten Unternehmen, Systeme, Gruppen der Gastronomie in Deutschland 1995 / Von Gretel Weiß

Frankfurt, 14. März. Zum 14. Mal präsentiert die Fachzeitschrift "food- service" die Rangreihe der Größten im Bereich der professionellen Gastronomie. 1995 sind es exakt 80 Unternehmen, nach wie vor hat nur ein einziges davon seinen Sitz auf Ex-DDR-Boden,