Editorial

Schlechte Noten

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Alle Jahre wieder dasselbe Lied: Die Ausbildung im Gastgewerbe schneidet schlecht ab. Im Ausbildungsreport des Deutschen Gewerkschaftsbundes. Auch die Mängelliste hat sich nicht verändert: schwache fachliche Ausbildung, viele Überstunden, ein oftmals rau

Editorial

Schlechte Noten

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Alle Jahre wieder dasselbe Lied: Die Ausbildung im Gastgewerbe schneidet schlecht ab. Im Ausbildungsreport des Deutschen Gewerkschaftsbundes. Auch die Mängelliste hat sich nicht verändert: schwache fachliche Ausbildung, viele Überstunden, ein oftmals

Guter Auftakt, bescheidenes Jahresende

Die größten Player in der Gastronomie 2008 - Gemeinschaftliches Umsatzplus für die Top Ten - Burger King rückt vor

Frankfurt. Deutschlands führende Gastronomen stehen 2008 im Ranking, das alljährlich zur Internorga erscheint, für 10,3 Mrd. Euro Nettoumsatz. Zur Wachstumsbranche zählen auch Top-Betriebe von Metro, Ikea, Edeka und Globus. Im vergangenen Jahr haben die

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LZ/FOOD-SERVICE - Top 50 Systemgastronomen

€ 5,75

Gäste tischen der Branche abermals ein Plus auf

"Food-Service": Die größten Player in der Gastronomie 2007 - Rekorderlös trotz Rauchverbots und Mehrwertsteuer-Erhöhung

Frankfurt. Im Gastgewerbe hat sich die Dynamik des Ausnahmejahrs 2006 zu einem Gutteil fortgesetzt. Die Top-Bewirter, darunter auch Betriebe von Händlern wie Metro, Karstadt, Ikea, Edeka und Globus, blicken optimistisch nach vorn. 2007 haben die Top 100-

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LZ/FOOD-SERVICE - Top 50 Systemgastronomen

€ 5,75

So viel Glaube an die Zukunft gab es schon lange nicht mehr

"Food-Service"-Ranking 2005: Die größten Gastgewerbe-Unternehmen in Deutschland - 4,6 Prozent Umsatzplus für die Top 100 - Positive Erwartungen für dieses Jahr

Frankfurt, 2. März. 2005 stehen Deutschlands führende Gastronomen für knapp 8,8 Mrd. Euro Nettoumsatz, der in über 15500 Betrieben erwirtschaftet wurde. Für die Großen der Branche war das vergangene Jahr mit einem gemeinschaftlichen Plus von 4,6 (2004: 3

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Die Top-50-Systemgastronomen

€ 5,75

Vier von fünf Gastronomen rechnen mit steigenden Erlösen

"Food-Service"-Ranking 2004: Die größten Gastgewerbe-Unternehmen in Deutschland - Erstmals seit mehreren Jahren kein Teilmarkt mehr mit Umsatz-Minus

Frankfurt, 3. März. 2004 stehen Deutschlands führende 100 Gastronomen für knapp 8,4 Mrd. Euro Nettoumsatz, der in gut 14600 Betriebsstätten erwirtschaftet wurde. Für die Großen der Branche war es mit einem gemeinschaftlichen Plus von 3,9 (im Vorjahr 0,4)

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Die Top-50-Systemgastronomen

€ 5,75

Hoffnung auf ein Ende der kollektiven Fastenkur

Die größten Systemgastronomen in Deutschland - Ranking 2003 - Miniplus für die Top 100 - Branche startet optimistisch ins laufende Jahr

Frankfurt, 4. März. Im vergangenen Jahr standen Deutschlands führende Systemgastronomen für knapp 8 Mrd. Euro Nettoumsatz, der in 12500 Betrieben erwirtschaftet wurde. Für die Großen der Branche lief es 2003 mit einem gemeinschaftlichen Plus von 0,4 Proze

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Die Top 15 Systemgastronomen

Die größten Bäcker mit Snack-Verkauf

Die Top Handelsgastronomen

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Fast Food macht den Markt

Trotz leichter Umsatzverlusten im allgemeinen Krisenjahr 2002 zählt die professionelle Gastronomie, langfristig betrachtet, eindeutig zu den Gewinnern im Ernährungsbusiness. Allein von 1998 bis 2001 verbuchten die 100 größten deutschen Gastronomieunternehmen ein stolzes Umsatzplus von 16,8 Prozent. Seit Jahren die Schrittmacher der Branche: Fastfood-Anbieter und Freizeitgastronomen.

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Prozentgewinner - Gastronomie-Ranking nach Umsatz-Wachstumsraten

€ 5,75

Einbußen verderben der Handelsgastronomie den Appetit

Die größten Systemgastronomen in Deutschland - Ranking 2002 - Gros der Anbieter verzeichnet Umsatzrückgang - Burger King legt kräftig zu

Frankfurt, 20. März. Für Deutschlands führende Systemgastronomen war das Geschäftsjahr 2002 das vielleicht schwierigste der vergangenen zwei Dekaden. Erstmals verzeichneten die Top 100 der Branche kein gemeinschaftliches Plus. Zu Buche schlug ein Umsatzrü

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Die Top 15 Systemgastronomen

Die Top Handelsgastronomen

Die größten Bäcker mit Snack-Verkauf

€ 5,75

Erfolg mit Markenstärke und Gästezufriedenheit

Die größten Unternehmen, Systeme und Gruppen der Gastronomie (ohne Hotellerie) in Deutschland - Entwicklung im Jahr 2000

Frankfurt, 8. März. Für Deutschlands führende Gastronomen war 2000 ein gutes Jahr. Die Top 100 erzielten ein Umsatzplus von 5,4 (Vorjahr: +6,6) Prozent. Dabei nahm die Zahl der Betriebsstätten um 4,3 Prozent zu. Die Unternehmen stehen für einen Nettoumsat

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Die Top Handelsgastronomen

Bäcker mit Snack-Verkauf

Die Top 10 Systemgastronomen

€ 5,75