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gv praxis 12 vom 08.12.2023 Seite 40,41,42,43

international

Trend-Wende geschafft

Ein Umsatzplus von 38,1 Prozent auf 5,25 Mrd. Schweizer Franken im Geschäftsjahr 2022 bringt die 41 Top Gastro-Unternehmen der Schweiz zurück in die Spur. Die sechs Contract Caterer senden mit plus 31,5 Prozent starke Wachstums-Signale. Drei sind unter den Top 10.

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Top 6 Contract Caterer 2022 Zum Gesamt-Ranking Top 41. Mehr Infos zum Sodexo-Konzept Vital Spaces.
€ 5,75

gv praxis 12 vom 14.12.2022 Seite 28,29,30,31

International

Resilienz-Signale

Plus 9,4 Prozent gegenüber 2020 und 4 Mrd. Schweizer Franken Netto-Umsätze 2021. Im 1. Corona-Desaster-Jahr hatten die 41 größten Schweizer Gastro-Betriebe noch ein Minus von knapp 38 Prozent zu verkraften. Die Contract Caterer (2021: +7,8%) bewiesen Mut zur Veränderung.

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Zum Top-41-Ranking Schweiz auf www.foodservice.de Schweiz 2021: Top 5 Caterer aus Foodservice Top 41
€ 5,75

gv praxis 12 vom 07.12.2021 Seite 24,25,26

International

Klimawandel bewegt Branche

Wie können Betriebsrestaurants und Gastronomie nachhaltiger werden? Und wie muss die Ernährung der Zukunft aussehen? Diese Fragen standen im Fokus eines Highlevel Round Tables im Rahmen des königlich dänischen Staatsbesuches von Königin Margrethe II. und Kronprinz Frederik in Berlin.

[9895 Zeichen] € 5,75

gv praxis 9 vom 07.09.2021 Seite 42,43

International

Bio-Food? Na klar!

Dänemark ist weltweiter Vorreiter beim Einsatz von Bio-Produkten in Gastronomie und Großküchen. Das Erfolgsgeheimnis? Klare Ziele und gute Rahmenbedingungen.

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Absatz von Bioprodukten im Foodservice 2019
€ 5,75

gv praxis 9 vom 11.09.2020 Seite 28,29

International

Nur knapp positiv

Die Top 32 Gastro- und Cateringunternehmen der Schweiz generierten 2019 ein Umsatzplus netto von 2 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Die fünf Caterer erzielten mit + 1,3 Prozent Umsatzplus ein respektables Wachstum.

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Schweiz 2019: Top 5 Caterer aus Foodservice Top 30
€ 5,75

food service 10 vom 20.10.2014 Seite 52,53,54,55

International

Auf nach Leeds!

London und Istanbul gelten in Europa als ideale Mega-Metropolen für gastronomische Inspirationsreisen. Fachlich hoch aktuell sind definitiv auch die beiden deutlich kleineren und damit überschaubareren Hauptstädte Kopenhagen und Wien. Neu der Tipp, für eine Restaurant-Study-Tour nach Leeds in Großbritannien zu reisen. www.trinityleeds.com

[5642 Zeichen] € 5,75

food service 10 vom 20.10.2014 Seite 052 bis 055

International

Auf nach Leeds!

London und Istanbul gelten in Europa als ideale Mega-Metropolen für gastronomische Inspirationsreisen. Fachlich hoch aktuell sind definitiv auch die beiden deutlich kleineren und damit überschaubareren Hauptstädte Kopenhagen und Wien. Neu der Tipp, für eine Restaurant-Study-Tour nach Leeds in Großbritannien zu reisen. www.trinityleeds.com

[5642 Zeichen] € 5,75

Food Service Nr.09 vom 16.09.2011 Seite 048

International

Snacking macht das Rennen

Die Gastronomie in Frankreich 2010: In der Branchenspitze wurden im Jahr nach der Mehrwertsteuersenkung 12,7 Mrd. EUR netto umgesetzt, stolze 8 % mehr als im Vorjahr. So die Resultate der jüngsten Top 50-Erhebung der französischen Fachzeitschrift Néorestauration. Die großen Prozent-Gewinner? QSR-Player wie Sushi Shop (+41,7 %), Subway (+33 %) oder KFC (+23,4 %) ­ aber auch die preis-/leistungsattraktive Fullservice-Formel La Pataterie (+45,7 %). Doch alles schaut begehrlich auf den stark wachsenden Snacking-Markt.

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Frankreich: Top 50 Foodservice 2010
€ 5,75

Food Service Nr.03 vom 11.03.2011 Seite 130

International

Grandioses Tropenparadies

Mit seinen 57 Stockwerken dem Himmel fast so nah wie das Burj Al Arab in Dubai und mindestens genauso beeindruckend: der Resort-Riese Marina Bay Sands in Singapur. Die Krönung der 5,6 Mrd. $ teuren Schöpfung ist ein gigantischer SkyPark ­ so einnehmend wie drei Fußballfelder und damit die größte Hochhausterrasse der Welt. Auch gastronomisch will der asiatische Hüne Höchstleistungen bieten. www.marinabaysands.com

[2809 Zeichen] € 5,75

Food Service Nr.02 vom 07.02.2011 Seite 040

International

Extrem vielfältig

Ausgerechnet Toronto? Tatsächlich birgt die größte Stadt Kanadas eine ganze Reihe spannender Talente. Nicht nur das Miteinander von mehr als 170 Nationalitäten, auch lange harte Winter und kurze heiße Sommer haben in der 2,5-Mio.-Metropole eine gastronomische Spannweite kultiviert, die durchaus beeindruckt. Ausgewählte Highlights: von Path bis Patio, von unterirdischen Food Courts bis imposanten Rooftop-Restaurants.

[12108 Zeichen] € 5,75

 
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