AHGZ-Monitor

Mobil im Betrieb

Die Zusatzfrage zeigt, wie wichtig Gastronomen und Hoteliers der Fuhrpark ist

Crashkurs Energiesparen

Sonderpräsentation liefert Praxistipps fürs Gastgewerbe

Basel. Nirgendwo wird in der Gastronomie und Hotellerie so viel Energie verbraucht wie in der Küche. Umso mehr lohnen sich Anstrengungen, die betrieblichen Prozesse durch den Einsatz effizienter Geräte und durch gute Personalschulung zu optimieren. Ein n

Vorschau auf die Igeho Basel

Wo Ideen sichtbar werden

Hoteldesign: World of Inspiration zeigt Konzepte für die Zukunft der Hotelgestaltung

Basel. Neue Ideen und Konzepte sind in Hotellerie und Gastronomie immer gefragt. Umso mehr in Zeiten einer Wirtschaftskrise. Deshalb präsentiert die Igeho in Basel zum fünften Mal den Fachbereich "World of Inspiration". Dort haben Hoteliers und Gastonome

Frankreichs Gastronomen müssen bangen

Französische Regierung verschärft den Ton gegenüber der Gastronomie / Vorwurf: Zu geringe Preissenkungen nach Mehrwertsteuersenkung

Paris. Dicke Luft herrscht in Frankreich zurzeit zwischen Regierung und Wirten. Die Branchenvertreter der französischen Gastronomie wurden vor Kurzem ins Wirtschaftsministerium einbestellt, wo ihnen Staatssekretär Hervé Novelle die Verärgerung der Regier

Kurz notiert

Straßburg. Die seit 1. Juli in Frankreich für die Gastronomie geltende ermäßigte Mehrwertsteuer sorgt für günstigere Verbraucherpreise. Der französische Branchenverband, der seine Mitglieder zu einer Selbstverpflichtung aufgefordert hatte, wonach jeweils

Fragen Sie Jean Georges Ploner

Was müssen Kassen können?

Ein Gastronom aus dem Rhein-Main-Gebiet fragt: "Ich möchte mir eine neue Kasse zulegen. Was ist zu beachten?" Die modernen Kassensysteme bieten eine Vielzahl von Funktionen, deren Bedeutung jeder Gastronom für seinen Betrieb individuell zu bewerten hat:

Konzepte: Karo's Wirtschäftle in Kleinbettlingen

Schwäbische Gaumenfreuden

Wie in Großmutters Stube: In Karo's Wirtschäftle in Kleinbettlingen werden noch hausgemachte Kutteln und Ochsenmaulsalat serviert. Tante-Emma-Laden als Zusatzgeschäft

Systemer unter Druck

Große Gastro-Betriebe sind aber trotz Krise optimistisch

FRANKFURT/M. Die Krise schlägt durch bei Deutschlands großen Gastronomie-Unternehmen: Einer aktuellen Umfrage der Zeitschrift food-service zufolge verzeichneten 34,7 Prozent der teilnehmenden Betriebe in den ersten sechs Monaten des Jahres ein Umsatzplus

Vorschau auf die Hoga

Interview: Heiko Könicke "Wir können den Aufschwung mitgestalten"

Der Chef der Afag GmbH und Veranstalter der Hoga über die Attraktionen der Nürnberger Fachmesse und die Trends in Hotellerie und Gastronomie

AHGZ-Monitor

Gastgewerbe stellt sich der Krise

Trotz düsterer Wirtschaftsprognosen: Immer noch gehen rund 22 Prozent der deutschen Hoteliers und Gastronomen von steigenden Umsätzen für die Zukunft aus

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Investitionsplanung - Dafür wollen Betriebe in diesem Jahr Geld ausgeben

Rückblick: Umsatz im Gastgewerbe im Vergleich November 2008 zu 2007 / Umsätze aufgeteilt nach Hotellerie und Gastronomie im Vergleich November 2008 zu 2007

Ausblick: Umsatzerwartung des Gastgewerbes / Umsatzerwartung aufgeteilt nach Hotellerie und Gastronomie

€ 5,75