Die Sicherheit im Blick

AHGZ-Monitor: Betriebe denken an Brandschutz und Co.

Stuttgart. Arbeitssicherheit, Brandschutz, Evakuierungspläne - wichtige Aspekte auch im Gastgewerbe, um Unglücksfälle zu verhindern. Der aktuelle AHGZ-Monitor, den die Business Target Group in Scheeßel bei Hamburg erstellt hat, fragte Hoteliers und Gastr

Erfolg mit Umweltschutz

Nachhaltigkeit im Gastgewerbe gewinnt an Bedeutung

Hamburg. Das Gastgewerbe denkt "grün" (AHGZ vom 19. Dezember). Fast 80 Prozent der Entscheider bezeichnen ihren Gastbetrieb als " umweltorientiert". Und in mehr als der Hälfte der Hotels und Restaurants gehört Nachhaltigkeit zum Geschäftskonzept. Dies is

Monitor

Starke Einbußen

Die Wirtschaftskrise drückt die Geschäftsergebnisse im Gastgewerbe. Mehrheitlich klagen die Betriebe über Umsatzrückgänge

AHGZ-Monitor

Plus durch Wein

In Deutschland bieten 97,9 Prozent der Gastbetriebe Rebensaft an. Die meisten Befragten verzeichnen damit Umsatzzuwächse. Im Trend liegen deutsche Weißweine

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AHGZ-Monitor

Werbung geplant

38,5 Prozent der deutschen Gastbetriebe wollen mehr Geld für Marketing ausgeben. Allerdings sind die geplanten Budgets der Hoteliers größer als die der Gastronomen

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AHGZ-Monitor

Mehr Stornierungen

In den deutschen Hotels und Restaurants werden Buchungen zunehmend wieder zurückgenommen. Betroffen sind vor allem die Geschäftsreisen

AHGZ-Monitor

Positive Bilanz 2008

Die Mehrheit der Hoteliers und Gastronomen verbuchten im vergangenen Jahr gleichbleibende bis gestiegene Umsätze. Allerdings beklagen auch 32,1 Prozent Rückgänge

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Umsatzentwicklung 2008

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Viele Einkaufsstätten

Das Gastgewerbe verteilt Order auf verschiedene Anbieter

SCHEEßEL. Im Gastgewerbe wird das Einkaufsvolumen breit gestreut, um möglichst viele Rabattmöglichkeiten auszunutzen. Bei der Beschaffung von Lebensmitteln und Getränken gibt es deshalb keinen eindeutigen Haus-und-Hof-Lieferanten in Hotellerie und Gastro

Trendig sein lohnt sich

Hoher Durchschnittsbon durch klare Positionierung

Hamburg. Was genau ist die Trend-Szene-Gastronomie? Das wird jeder Gast anders beantworten. Aus Unternehmersicht ordnen sich aber insgesamt nur rund 20 Prozent aller Gastronomiebetriebe in das flippige Marktsegment ein. Dies geht aus einer Studie des int

AHGZ-Monitor

Die Leute schauen mehr aufs Geld

Viele Deutsche sparen beim Essengehen, Firmen verhandeln härter bei den Übernachtungspreisen. Gastronomen und Hoteliers spüren die Konsumflaute

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Gründe für Komsumflaute

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