DREI FRAGEN AN

Wolfgang Schmidt

1. Wie sieht optimaler Einkauf im Gastgewerbe aus? Wo es in der Vergangenheit nur um die Verhandlung des besten Preises ging, geht es heute um die Optimierung der Prozesse und eine handfeste Einkaufsstrategie. Wichtig hierbei ist, dass die Beschaffung

DREI FRAGEN AN

Wolfgang Schmidt

1. Wie sieht optimaler Einkauf im Gastgewerbe aus? Wo es in der Vergangenheit nur um die Verhandlung des besten Preises ging, geht es heute um die Optimierung der Prozesse und eine handfeste Einkaufsstrategie. Wichtig hierbei ist, dass die Beschaf

Der Preis steht nicht im Vordergrund

Einkaufsstudie Gastwirte kaufen Lebensmittel gern beim Erzeuger / Non-Food im Internet

In Hotellerie und Gastronomie kauft man nicht nur gern beim Großverbraucher ein, sondern auch oft beim Erzeuger. Wenn es nicht um Lebensmittel geht, wird auch viel online bestellt. Dies zeigt eine Umfrage der Business Target Group, die von der AHGZ in Au

Der Preis steht nicht im Vordergrund

Einkaufsstudie Gastwirte kaufen Lebensmittel gern beim Erzeuger / Non-Food im Internet

In Hotellerie und Gastronomie kauft man nicht nur gern beim Großverbraucher ein, sondern auch oft beim Erzeuger. Wenn es nicht um Lebensmittel geht, wird auch viel online bestellt. Dies zeigt eine Umfrage der Business Target Group, die von der AHGZ

Wirte ordern öfter online

Beschaffung Die Bestellportale wachsen weiter. Vor allem Non-Food und Dienstleistungen laufen übers Netz.

Immer mehr Menschen kaufen übers Internet ein. Laut Branchenreport des Instituts für Handelsforschung Köln wuchs der E-Commerce mit Konsumgütern in Deutschland im Jahr 2012 um 15 Prozent, im Jahr zuvor sogar um 19,5 Prozent auf 27,6 Mrd. Euro. Ein Trend,

Wirte ordern öfter online

Beschaffung Die Bestellportale wachsen weiter. Vor allem Non-Food und Dienstleistungen laufen übers Netz.

Immer mehr Menschen kaufen übers Internet ein. Laut Branchenreport des Instituts für Handelsforschung Köln wuchs der E-Commerce mit Konsumgütern in Deutschland im Jahr 2012 um 15 Prozent, im Jahr zuvor sogar um 19,5 Prozent auf 27,6 Mrd. Euro. Ein Tr

Interview: Frank Seipelt, Sprecher der Geschäftsführung von Rewe-Foodservice

„Gastronomen wollen Flexibilität“

Der Rewe-Manager über die Wünsche seiner Kunden, die neue Unternehmensstruktur und Premiumprodukte.

Interview: Frank Seipelt, Sprecher der Geschäftsführung von Rewe-Foodservice

„Gastronomen wollen Flexibilität“

Der Rewe-Manager über die Wünsche seiner Kunden, die neue Unternehmensstruktur und Premiumprodukte.

Kommentar

Kreativ kaufen

Von Bernhard Eck

Einkaufen kann Spaß machen. In Zeiten wie diesen gerät die Kür aber leicht zur Pflicht. Es gilt, die schwindenden Gewinne durch niedrigste Einkaufspreise zu kompensieren. Einkaufsgesellschaften und -genossenschaften oder Cash&Carry-Märkte leisten den Hot

Metro macht mobil

Konzern bietet mehr Leistungen für die Gastronomie

Die Metro AG krempelt ihre C&C-Märkte um. Den Anfang macht der neu eröffnete sogenannte Konzeptmarkt in Siegen. Von den Neuerungen sollen vor allem Gastro-Kunden profitieren. Es wurde ein üppiges Maßnahmenbündel geschnürt, um den Einkauf für den Kunden e