19th European Foodservice Summit

Muss Gastronomie sich neu erfinden?

Wieder war das Lake Side Casino Zürichhorn Schauplatz des European Foodservice Summit. Die 19. Ausgabe des Kongresses zog erneut Top-Manager und Unternehmer der Branche aus ganz Europa plus etlichen weiteren Ländern an.

Je mehr Nachfrage, desto teurer das Essen

PREISGESTALTUNG Nach den Airlines hat es die Hotellerie praktiziert: Der Preis orientiert sich an der Nachfrage. Nun versuchen auch Gastronomen, so ihre Auslastung zu steuern und mehr Umsatz zu machen.

Billy Wagner ist schuld. Der Mitinhaber des Berliner Sternelokals Nobelhart& Schmutzig hat mit seinem Vorstoß eine Diskussion um nachfrageorientierte Preise angezettelt. Gastronomen suchen gerade fieberhaft nach neuen Wegen, um Kostendruck, Personalm

Studie: Airbnb-Gäste geben 129 Millionen Euro in Berlins Gastronomie aus

Berlin. Die Gastronomie – vor allem auch kleinere Betriebe – profitieren von Umsätzen, die Airbnb-Gäste generieren. So stieg deren Anteil um 23 Mio. Euro. Insgesamt hätten die Reisenden, die über die Plattform kamen, nach eigenen Angaben 2016 in Berl

Hot Spot: Shoreditch

Schon ewig hip

Seit Mitte der 90er gehört Shoreditch zu Londons hippen Stadtteilen – home of the weird and wonderful. Ob Hightech-Start-up oder Design-Agentur, die jungen Wilden der Großstadt haben hier ihr Revier. Gediegene Restaurantatmosphäre sucht man vergeblich. Wer aber auf der Jagd nach köstlicher, junger Küche ist, deren Extra-Twist die Zunge überrascht, ist hier genau richtig.

Über den Tellerrand

Regionale Küche und fernöstliche Genüsse. Heimelige Gemütlichkeit und schroffer Industrie-Look. Die Bandbreite innovativer Restaurant-Konzepte ist groß. Impulse für den Modehandel aus der internationalen Gastronomieszene.

Über den Tellerrand

Regionale Küche und fernöstliche Genüsse. Heimelige Gemütlichkeit und schroffer Industrie-Look. Die Bandbreite innovativer Restaurant-Konzepte ist groß. Impulse für den Modehandel aus der internationalen Gastronomieszene.

Sushi-Kette schaltet freiwillig die Ampel

London. Die britische Restaurantkette Yo! Sushi will künftig die Ampelkennzeichnung für ihre Produkte verwenden. So sollen auf den Fertiggerichten künftig die Nährwertangaben mit den Farben Rot, Gelb und Grün versehen werden, um die Verbraucher über die

FASHION CITY DÜSSELDORF

Düsseldorf hat viel zu bieten. Entdecken Sie typisch Rheinisches, genießen Sie das Flair der Königsallee, erleben Sie die Altstadt und den Medienhafen. Hier finden Sie eine Auswahl angesagter Szene-Highlights. Düsseldorf

Die Grüne Insel im Konsumrausch

Boom Town Dublin: In Irland redet derzeit jeder vom Aufschwung. Dublins Einzelhandel profitiert davon. Während die Grafton Street mittlerweile zu den teuersten Einkaufsstraßen der Welt zählt, zieht es immer noch viele internationale Modefilialisten i

In atemberaubendem Tempo hat sich die Republik Irland vom einstigen "Armenhaus Europas" zu einem der fünf reichsten Länder weltweit entwickelt. Dies belegt eine Studie der OECD. Die Aufholjagd der kleinen, aber offenen Volkswirtschaft Irlands, die zu den

SEMINARE • KONGRESSE • TAGUNGEN

Marketing und Kommunikation

LZ-Young Business Factory zu Gast bei Ihr Platz "Ihr Platz - Handelsmarketing auf neuen Wegen - Strategien für die Zukunft" lautet das Workshop-Thema. Programm: Am Vorabend (10. Oktober) werden die geschäftsführenden Gesellschafter, Heinrich Hermann