F&B-Manager als Stratege

Umfrage: Gastronomie-Verantwortlicher braucht mehr betriebswirtschaftliches Profil

STUTTGART. Das Berufsbild des F&B- Managers gerät unter Druck. Aufgrund der immer weiter steigenden Kosten werden sogar Stimmen laut, die diese Position ganz und gar infrage stellen. Eine aktuelle Umfrage der Von Bonin Personalberatung (www.von-bonin.de)