Schamel verarbeitet nahezu den gesamten bayerischen Kren

Rund einhundert Landwirte unter Vertrag – Hälfte der Ausstoßes fällt unter g.g.A.-Schutz

Baiersdorf. Seit sechs Generationen produziert die Schamel Meerrettich GmbH & Co. KG Meerrettich in der Gegend nördlich von Nürnberg.

Seid fruchtbar mit Meerrettich

Baiersdorf. Würden wir immer nur streng nach den Maximen leben, die unser Körper verlangt – wir würden Meerrettich gleich glasweise löffeln. Die Naturheilkunde sagt Armoriaca rusticana aus der Familie der Kreuzblüter wahre Wunderkräfte nach: Als Heil

Convenience beim Spargel

Griesheim. Als klassische Erzeugergenossenschaft vermarktet die Obst und Gemüsezentrale (OGZ) in Griesheim fast ausschließlich das, was ihre 60 produzierenden Mitgliedsunternehmen in die Halle fahren. Wer jetzt glaubt, im Südhessischen gibt es nur Erdbee

Trend zu Pink Lady

Clubsorten tragen schon bis zu 5 Prozent des Umsatzes

Bern. Die Schweizer Obst- und Gemüseproduzenten registrieren einen stärkeren Trend zu saisonalen Produkten, auch Convenience und Bio-Erzeugnisse steigen weiter in der Käufergunst. "Bio ist in aller Munde", konstatiert Marc Wermelinger, Geschäftsführer d

Den Markt bewegen

Kellermann.ch setzt auf Fresh-Cut Salate mit fertiger Soße

Ellikon. Die Kellermann.ch AG schiebt sich unter die drei Großen Frischsalatverarbeiter in der Schweiz. Wachstum durch neue Produkte und innovative Convenience. "Die Schweizer sind Europameister", schmunzelt Christian Barth, Leiter Marketing & Projekte

HINTERGRUND

Wie die Chilis in die Alpen kamen

Därstetten. Lange waren Chilis in Europa nicht bekannt. Ursprünglich stammen die scharfen Vertreter aus der Capsicum-Familie aus Mittel- und Südamerika, von wo aus sie langsam in anderen Regionen verbreitet wurden. Auch der Firmengründer der Narimpex bra