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food service 3 vom 13.03.2017 Seite 6

Editorial

Gemüse first!

Vor einigen Wochen verfügte der Bürgermeister von Limburg, dass das historische Glockenspiel des Rathausturms nicht mehr das Lied ’Fuchs du hast die Gans gestohlen‘ spielen soll. Grund war die Beschwerde einer Veganerin, die in der Nähe arbeitete und

[4347 Zeichen] € 5,75

food service 10 vom 25.10.2016 Seite 80,81,82

Special Essen ist MehrWert Wissen

Neue Lust auf altes Gemüse

Pastinake, Urmöhre und Rote Bete – lange vergessene Gemüsesorten halten wieder Einzug in deutsche Küchen. Neben Sterneköchen schwören vermehrt Gastronomen und Caterer auf das Urgemüse, das mit ungewohnten Farben und Aromen immer mehr Gäste in seinen Bann zieht.

[7419 Zeichen] € 5,75

food service 10 vom 25.10.2016 Seite 83,84,85

Special Essen ist MehrWert Marketing

So schmeckt der Sommer

Reife Kirschen, süße Erdbeeren, herber Rhabarber und knackiger Spargel verheißen wunderbare Genüsse. Köche können mit Menüs aus diesen saisonalen Klassikern jenseits des Standards ihr Können und ihre Kreativität unter Beweis stellen und ihr Profil schärfen.

[8042 Zeichen] € 5,75

gv praxis 10 vom 14.10.2016 Seite 80,81,82

Special Essen ist MehrWert Wissen

Neue Lust auf altes Gemüse

Pastinake, Urmöhre und Rote Bete – lange vergessene Gemüsesorten halten wieder Einzug in deutsche Küchen. Neben Sterneköchen schwören vermehrt Gastronomen und Caterer auf das Urgemüse, das mit ungewohnten Farben und Aromen immer mehr Gäste in seinen Bann zieht.

[7419 Zeichen] € 5,75

gv praxis 10 vom 14.10.2016 Seite 83,84,85

Special Essen ist MehrWert Marketing

So schmeckt der Sommer

Reife Kirschen, süße Erdbeeren, herber Rhabarber und knackiger Spargel verheißen wunderbare Genüsse. Köche können mit Menüs aus diesen saisonalen Klassikern jenseits des Standards ihr Können und ihre Kreativität unter Beweis stellen und ihr Profil schärfen.

[8033 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 12 vom 13.12.2013 Seite 044

Marktplatz

News

Gastronomie. Im September 2013 gingen die Umsätze der gastronomischen Betriebe in Deutschland nominal um 0,8 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat zurück. Preisbereinigt liegt der Rückgang bei 3,2 Prozent, teilt das Statistische Bundesamt in Wiesbaden mit

[1896 Zeichen] € 5,75

gv praxis 12 vom 13.12.2013 Seite 44

Marktplatz

News

Gastronomie. Im September 2013 gingen die Umsätze der gastronomischen Betriebe in Deutschland nominal um 0,8 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat zurück. Preisbereinigt liegt der Rückgang bei 3,2 Prozent, teilt das Statistische Bundesamt in Wiesbaden

[1895 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 09 vom 04.09.2013 Seite 076

Marktplatz

News

Äpfel. Die 28 Mitgliedsländer der EU erwarten 2013 eine Apfelproduktion von 10,8 Mio. Tonnen, das sind 7 Prozent mehr als im Vorjahr. Eine Voll- bzw. Rekordernte, die nach den massiven Ertragsausfällen in 2012 erwartet wurde, wird es laut Einschätzung de

[1960 Zeichen] € 5,75

gv praxis 9 vom 04.09.2013 Seite 76

Marktplatz

News

Äpfel. Die 28 Mitgliedsländer der EU erwarten 2013 eine Apfelproduktion von 10,8 Mio. Tonnen, das sind 7 Prozent mehr als im Vorjahr. Eine Voll- bzw. Rekordernte, die nach den massiven Ertragsausfällen in 2012 erwartet wurde, wird es laut Einschätzun

[1960 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 06 vom 19.06.2013 Seite 112

Marktplatz

News

Tomaten. Jeder deutsche Haushalt hat 2012 durchschnittlich 11,3 Kilogramm frische Tomaten gekauft. Laut Agrarmarkt-Informations-Gesellschaft in Bonn ist die Tomate seit 2000 unangefochten das Lieblingsgemüse der Deutschen. Gastgewerbe. Im März 2013 ha

[1732 Zeichen] € 5,75

 
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