Leserforum – Print & Online

Bloß nicht betriebsblind werden und mal was Neues wagen!

„Wie machen Sie sich schlau für Neues?“ Die Frage der Woche auf AHGZ.de und in AHGZ vom 15. September: Ewig im alten Trott „… ich gehe davon aus, dass mal gerade zirka 10 Prozent aller Hoteliers innovativ sind. Und rund 30 Prozent machen immer das na

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Bloß nicht betriebsblind werden und mal was Neues wagen!

„Wie machen Sie sich schlau für Neues?“ Die Frage der Woche auf AHGZ.de und in AHGZ vom 15. September: Ewig im alten Trott „… ich gehe davon aus, dass mal gerade zirka 10 Prozent aller Hoteliers innovativ sind. Und rund 30 Prozent machen immer

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Besser verkaufen, verstrahlte Pilze & Tipps gegen Betriebsblindheit

Zum Beitrag „Das Ohr am Gast haben“ auf AHGZ.de und in AHGZ vom 29. September: Hotelvertrieb ist ganz einfach „Wann und von wem werden Hotelangebote gesucht – und was ist der Reiseanlass? Hotelvertrieb ist doch ziemlich einfach, wenn man die Reisemot

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Besser verkaufen, verstrahlte Pilze & Tipps gegen Betriebsblindheit

Zum Beitrag „Das Ohr am Gast haben“ auf AHGZ.de und in AHGZ vom 29. September: Hotelvertrieb ist ganz einfach „Wann und von wem werden Hotelangebote gesucht – und was ist der Reiseanlass? Hotelvertrieb ist doch ziemlich einfach, wenn man die Re

Kommentar

Drei Aufreger in einer Woche

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Warum so kompliziert, wenn es doch auch ganz einfach geht? Schmuddelköchen konnte man schon immer und ohne großen Aufwand das Handwerk legen. Aus und vorbei mit der Sauerei! Stattdessen wird Monate lang mit viel Herzblut und noch mehr Sachverstand über S

Kommentar

Drei Aufreger in einer Woche

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Warum so kompliziert, wenn es doch auch ganz einfach geht? Schmuddelköchen konnte man schon immer und ohne großen Aufwand das Handwerk legen. Aus und vorbei mit der Sauerei! Stattdessen wird Monate lang mit viel Herzblut und noch mehr Sachverstand üb

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Zum Image der Branche, möglichen Karrierewegen & Schnäppchenjägern

Zum Beitrag „Gastgewerbe besser als sein Ruf“ auf AHGZ.de vom 14. August: Branche muss sich schämen „… bis 1991 war ich in der Gastro- und Hotelbranche im In- und Ausland tätig. Seither werfe ich immer wieder ein Auge auf die Entwicklung der Löhne.

Der andere Blick

Rein und raus – Outsourcing ade?

Von Barbara Goerlich

Eine AHGZ-Schlagzeile hat es mir angetan: „Zimmermädchen wieder im Team“ hieß es da kürzlich. „Outsourcing war gestern“, sagt der Direktor vom Marriott Leipzig. Halleluja! Ist das der Wendepunkt? Setzt ein Umdenken ein und dürfen wir Gäste uns künftig üb

Der andere Blick

Rein und raus – Outsourcing ade?

Von Barbara Goerlich

Eine AHGZ-Schlagzeile hat es mir angetan: „Zimmermädchen wieder im Team“ hieß es da kürzlich. „Outsourcing war gestern“, sagt der Direktor vom Marriott Leipzig. Halleluja! Ist das der Wendepunkt? Setzt ein Umdenken ein und dürfen wir Gäste uns künfti

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Zum Image der Branche, möglichen Karrierewegen & Schnäppchenjägern

Zum Beitrag „Gastgewerbe besser als sein Ruf“ auf AHGZ.de vom 14. August: Branche muss sich schämen „… bis 1991 war ich in der Gastro- und Hotelbranche im In- und Ausland tätig. Seither werfe ich immer wieder ein Auge auf die Entwicklung der Löh