UPsolut neu gedacht

Wenn ein Konzern 45 Mio. Euro in ein Gastronomiegebäude investiert, darf man gespannt sein. Merck in Darmstadt hat mit dem UP Central ein Ausrufezeichen für die Zukunft gesetzt. Favorisiert wird ein Betreiber-Mix in Food Court und Restaurants.

Halbjahresumfrage

Kosten, Preise ...

Wieder einmal haben wir unsere Leserinnen und Leser zur Bewertung der aktuellen Lage in ihren Betrieben aufgerufen. Die Situation in Deutschlands Großküchen? Alles bleibt relativ stabil - das Personalkarussell dreht sich weniger schnell. Personalabbau wa

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Herausforderungen: 1. Halbjahr 2011 (10)

Erwartungshaltung: 2. Halbjahr 2011

Personalsituation: 1. Halbjahr 2011

€ 5,75

Neue Werteskala

Die aktuellen Zahlen unserer Leserumfrage in diesem Heft zeigen, dass die Betriebsgastronomen vom Blitz-Aufschwung der letzten zwölf Monate enorm profitieren. Das Investitionsklima ist deutlich freundlicher geworden, sogar so sehr, dass problemlos knapp

Nah dran am Markt

Messen sind für Aussteller und Besucher Trendschaufenster par excellence. Nirgendwo sonst lässt sich so geballt ablesen, was den Markt, sprich: den Kunden aktuell bewegt und wohin die Reise bei Produktneuentwicklungen geht. Wir befragten Profis auf Herstellerseite, woher aktuell die stärksten Nachfrageimpulse kommen und auf welche Anwenderbedürfnisse es zu reagieren gilt. BM

Optimistisch trotz Krise

Die deutsche Wirtschaft ist im vergangenen Jahr so stark geschrumpft wie noch nie seit dem Zweiten Weltkrieg. Ungeachtet der negativen Vorzeichen sieht das Investitionsklima in der GV-Branche überwiegend gut aus. Doch im Vergleich zum Vorjahr planen die Entscheider weniger Großinvestitionen, so eines der Ergebnisse der neunten Auflage des GV-Barometers im Vorfeld der Internorga.

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Investitionsklima

Investitionsbudget

Investitionen 2010 - In welchem der folgenden Bereiche planen Sie für das Jahr 2010 Anschaffungen?

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Spürbare Innovationslaune

Die Branchenzahlen für das Jahr 2007 liegen nach der jüngsten Internorga-Umfrage von 300 Entscheidern im GV-Markt auf dem Redaktionstisch. Erster Eindruck: Das Investitionsklima zeigt sich zum Vorjahr deutlich verbessert; 60 Prozent (Vorjahr 51 %) beurte

GV-Barometer 2006 mit positiven Signalen

Zum fünften Mal wurde das Investitionsklima innerhalb der Gemeinschaftsverpflegung analysiert. Die im Auftrag der Hamburg-Messe erhobene Studie zeichnet ein überwiegend optimistisches Stimmungsbild der Branche. An der repräsentativen Studie nahmen 300 Entscheidungsträger teil.

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Care-Budget schmilzt - Frage: Welches Budget wird Ihnen für Ihren Betrieb im Jahr 2006 für Anschaffungen zur verfügung stehen?

Signale leicht rückläufig - Frage: In welchen der folgenden Bereiche planen Sie für das Jahr 2006 Anschaffungen?

Umsatzreserven - Frage: Wie bewerten Sie die Chancen für Umsatzimpulse in den folgenden Zeitfenstern?

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Größte Wachstumschancen mit Gesundheit

Das Investitionsklima der Branche bleibt auf hohem Niveau positiv. Rund 70 Prozent der 302 befragten deutschen GV-Betriebe wollen in diesem Jahr Investitionen tätigen. Zu diesem Ergebnis kommt das GV-Barometer zur Internorga 2005. Die Studie von Roland Berger Marketing Research im Auftrag der Hamburg Messe reflektiert das Investitions- und Innovationsklima in diesem wichtigen Bereich.

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Größte Wachstumschancen mit Gesundheit - Gesamter Artikel

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Investitionsklima steigt

In den Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung ist für dieses Jahr ein verbessertes Investitionsklima zu erwarten. Das ist das Ergebnis einer aktuellen Branchenumfrage, die zum dritten Mal von Roland Berger Market Research exklusiv im Auftrag der Hamburg Messe anlässlich der Internorga erhoben wurde.

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Deutliche Belebung - In welchen Bereichen planen Sie Anschaffungen?

Subventions-Barometer - Was würden Sie sagen, wie haben sich die Subventionen durch das Unternehmen entwickelt?

Personalabbau dominiert - Wie haben Sie auf sinkende Subventionen reagiert?

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Investitionen erwünscht!

Das Konjunkturbarometer hat sich noch nicht erholt, die Kücheninvestitionen stagnieren eher. Projekte werden auf Eis gelegt; die Preise bleiben ein beherrschendes Thema. Die Branche der Technik-Hersteller orientiert sich neu, muss sich auf neue Rahmenbedingungen einstellen. Über Herausforderungen und Chancen befragten wir vier Chefs namhafter Unternehmen. Smi