Entscheider-Profile

Verbrauch minimieren, Qualität maximieren

Wenn es um Anschaffung neuer Technik geht, fällt immer häufiger das Zauberwort Ressourcenschonung. Das gute Umwelt-Gewissen spielt dabei eine wichtige Rolle. Viel entscheidender ist jedoch angesichts explodierender Rohstoffkosten der Zwang, an dieser Stelle erhebliche Sparpotenziale zu erschließen. Auf der anderen Seite stehen die wachsenden Ansprüche an die F&B- und Dienstleistungsqualität, die bei häufig sinkender Qualifikation der Mitarbeiter innovative Geräte erfordern. Sechs Außer-Haus-Markt-Profis über aktuelle Entscheidungsparameter bei Investitionen.

Entscheider-Profile

Verbrauch minimieren, Qualität maximieren

Wenn es um Anschaffung neuer Technik geht, fällt immer häufiger das Zauberwort Ressourcenschonung. Das gute Umwelt-Gewissen spielt dabei eine wichtige Rolle. Viel entscheidender ist jedoch angesichts explodierender Rohstoffkosten der Zwang, an dieser Stelle erhebliche Sparpotenziale zu erschließen. Auf der anderen Seite stehen die wachsenden Ansprüche an die F&B- und Dienstleistungsqualität, die bei häufig sinkender Qualifikation der Mitarbeiter innovative Geräte erfordern. Sechs Außer-Haus-Markt-Profis über aktuelle Entscheidungsparameter bei Investitionen.

Kosten runter, Output hoch

Preis und Leistung, so abgenutzt dies auch klingen mag, sind und bleiben bei technischen Neuinvestitionen die wichtigsten Stellgrößen in der Entscheidungsmatrix - wobei erstere nicht selten die unflexiblere der beiden stellt. Nach wie vor gilt: (Folge)Kosten einer Anschaffung werden kritischst kalkuliert. Gefragt sind Geräte, die Rationalisierungseffekte bieten, dazu Top-Funktionalität und Langlebigkeit. Pro Effizienz, pro optimierte Operations, pro Wirtschaftlichkeit. Immer deutlicher in den Fokus rückt zudem das Thema Energiebilanz. Unsere Umfrage unter Einkaufsentscheidern aus Gastronomie, Gemeinschafts- verpflegung und Hotellerie zeigt, welche Prioritäten setzen muss, wer fit sein will für (über)morgen.

Kosten runter, Output hoch

Preis und Leistung, so abgenutzt dies auch klingen mag, sind und bleiben bei technischen Neuinvestitionen die wichtigsten Stellgrößen in der Entscheidungsmatrix - wobei erstere nicht selten die unflexiblere der beiden stellt. Nach wie vor gilt: (Folge)Kosten einer Anschaffung werden kritischst kalkuliert. Gefragt sind Geräte, die Rationalisierungseffekte bieten, dazu Top-Funktionalität und Langlebigkeit. Pro Effizienz, pro optimierte Operations, pro Wirtschaftlichkeit. Immer deutlicher in den Fokus rückt zudem das Thema Energiebilanz. Unsere Umfrage unter Einkaufsentscheidern aus Gastronomie, Gemeinschafts- verpflegung und Hotellerie zeigt, welche Prioritäten setzen muss, wer fit sein will für (über)morgen.

Wirtschaftlichkeitsnachweis wird immer wichtiger

Es wundert angesichts der angespannten Lage in der Branche wenig: Beim Einkauf von technischem Equipment geben vor allem knallharte Kosten-Nutzen-Kalkulationen den Ausschlag. Rationalisierungseffekte und damit eine verbesserte Wirtschaftlichkeit sind die allerwichtigsten Beschaffungskriterien, heute mehr denn je: Wer Geld in die Sanierung bestehender Küchen oder den Bau neuer Betriebe investiert, will für das laufende Geschäft den größtmöglichen Vorteil herausholen. Effizienz ist Trumpf - so das Fazit unseres Rundrufs unter Investitionsentscheidern aus den verschiedensten Bereichen des Hospitality-Business.

Wirtschaftlichkeitsnachweis wird immer wichtiger

Es wundert angesichts der angespannten Lage in der Branche wenig: Beim Einkauf von technischem Equipment geben vor allem knallharte Kosten-Nutzen-Kalkulationen den Ausschlag. Rationalisierungseffekte und damit eine verbesserte Wirtschaftlichkeit sind die allerwichtigsten Beschaffungskriterien, heute mehr denn je: Wer Geld in die Sanierung bestehender Küchen oder den Bau neuer Betriebe investiert, will für das laufende Geschäft den größtmöglichen Vorteil herausholen. Effizienz ist Trumpf ­ so das Fazit unseres Rundrufs unter Investitionsentscheidern aus den verschiedensten Bereichen des Hospitality-Business.