Preise für Käse feiern Jubiläum

Churchill, 31. Juli. Am 26. September wird die Organisation British Cheese Awards zum zehnten Mal Auszeichnungen für herausragende Käse aus Großbritannien und Irland vergeben. Aus etwa 800 eingereichten Sorten muss die Jury auf Schloss Blenheim das Spitze

Mehr Käsespezialitäten gefragt

Blue Stilton von Cropwell Bishop Creamery ohne Tiefkühlung

Bad Homburg, 31. Juli. Die Nachfrage nach Käse aus Großbritannien konzentriert sich nach Beobachtungen von Britta Münnich-Reinhardt von Münnich fromage GmbH & Co. KG nach wie vor noch sehr stark auf drei Hauptsorten, wobei aber das Interesse an anderen So

Kerrygold statt Dubliner

Erste Cross-Promotion war für IDB ein voller Erfolg

Krefeld, 7. November. IDB Deutschland GmbH & Co. KG geht neue Wege im Marketing. Im August und September hat das Unternehmen seine Kerrygold-Butter den Verbrauchern im ganzen Bundesgebiet gemeinsam mit dem 5-Minuten-Reis von Oryza vorgestellt. Die Aktion

Sauer macht schlank

Mit 15.000 Tonnen Jahresproduktion ist die Harzer Käserei Loose Marktführer bei Sauermilchkäsen

Vienenburg, 22. August. Die August Loose GmbH & Co. KG hat vor kurzem die Produktion der Marke Rehkopf (Mutters, Vaters und Großvaters Sorte) der Käserei Rehkopf, Lamspringe, übernommen. Mit diesem Schritt hat das Unternehmen, das selbst erst Ende 1998 in

Käse wird nur nach Reinheitsgebot produziert

Mit Produkten aus der gepachteten Mondseelandkäserei im Irrsee wird die Privatkäserei Woerle ins Biosegment einsteigen

Henndorf bei Salzburg, 18. Oktober. Die Gebrüder Woerle Ges.m.b.H., Henndorf am Wallersee, hat Anfang des Jahres die auf Schnittkäse mit und ohne Rotschmiere spezialisierte Mondseeland-Käserei in Irrsee gepachtet. Mit dem bio-zertifizierten Betrieb will d

WARENKUNDE

Veredelte Milch für Genießer

Alpen- und Alpkäse unterscheiden sich wie Berg und Tal

Alpenkäse darf nur aus pasteurisierter Milch in einem "industriellen" Prozess hergestellt werden. Nicht hartkäsetaugliche Milch ist erlaubt, Milch von der Alm ist nicht erforderlich. Der Alpenkäse reift vorzugsweise rindenlos in Folien und in Blockform.

Berglandmilch mit drei Linien

Pasching-Wagram, 18. Oktober. Die Berglandmilch registrierte Genossenschaft m.b.H, Pasching (bei Linz), ist mit 996 Mitarbeitern, sieben Standorten im Inland und einem in Bayern sowie einem Umsatz von 342 Mio. Euro eines der größten Unternehmen der Branch

WARENKUNDE

Blue Stilton, König unter Englands Käsen

Nur wenige Käse aus Großbritannien wurden von der EU als "PDO", das heißt als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung, anerkannt. Stilton ist eines davon. Intensives Marketing haben den Absatz dieser Spezialität in den USA seit 1996 um die Hälfte auf

Schweinchenrosa mit hellen Tupfen

Long Clawson Dairy konzentriert sich auf die Herstellung von Blauschimmelkäse und Spezialitäten

Melton Mowbray, 9. August. Größter, konzernunabhängiger Hersteller der Käsespezialität Blue Stilton ist nach eigenen Angaben die Molkerei Long Clawson Dairy Ltd. in Melton Mowbray. Das Unternehmen bezeichnet sich bei diesem Produkt als Exklusivlieferant d

Der Pilger hat gewählt

Erfolge mit Handelsmarken lassen North Downs weiter investieren

Sittingbourne, 9. August. Über drei Millionen Pfund hat die North Downs Dairy Ltd. in den vergangenen fünf Jahren in ihre Käserei in Wincanton gesteckt, "damit wir", wie es bei dem Unternehmen heißt, "im britischen Käsemarkt auch in Zukunft zu den bedeute