Ziegenkäse ist ein Verkaufsschlager

Die Verbraucher haben die Ziege ins Herz geschlossen. Im vergangenen Jahr verdrückten sie noch mehr Ziegenkäse – insgesamt rund 9000 Tonnen. Und die Hersteller tun alles, um den Absatz zu steigern.

Noch vor einem halben Jahrhundert war Ziegenkäse gewissermaßen ein Produkt der Not. Weil die Wiederkäuer auch in kargen, gebirgigen Regionen genügend Futter fanden und genug Milch für die Käseproduktion lieferten, ließ man sie halt gewähren. Heute is

Ziegenkäse ist ein Verkaufsschlager

Die Verbraucher haben die Ziege ins Herz geschlossen. Im vergangenen Jahr verdrückten sie noch mehr Ziegenkäse – insgesamt rund 9000 Tonnen. Und die Hersteller tun alles, um den Absatz zu steigern.

Noch vor einem halben Jahrhundert war Ziegenkäse gewissermaßen ein Produkt der Not. Weil die Wiederkäuer auch in kargen, gebirgigen Regionen genügend Futter fanden und genug Milch für die Käseproduktion lieferten, ließ man sie halt gewähren. Heute ist Zi

Söbbeke investiert in Münster

Schaukäserei geplant – Gronau bleibt Firmensitz

Gronau. Die Biomolkerei Söbbeke will in einer Schaukäserei in Münster Spezialitäten und neue Produkte entwickeln.

Söbbeke investiert in Münster

Schaukäserei geplant – Gronau bleibt Firmensitz

Gronau. Die Biomolkerei Söbbeke will in einer Schaukäserei in Münster Spezialitäten und neue Produkte entwickeln.

In Andechs droht ein Markenstreit

Klosterbetrieb will Maßnahmen zu Namensschutz ergreifen

Andechs. Am bayerischen Ammersee bahnt sich möglicherweise ein Streit um den Markennamen Andechser an, nachdem das Kloster der Molkerei Scheitz einen Lizenzvertrag gekündigt hat. Verschnupft reagiert das Kloster Andechs auf die Ankündigung der Andechser

Andechser lässt bei Tirol Milch käsen

Andechs. Die oberbayerische Andechser Molkerei Scheitz und die österreichische Tirol Milch haben gemeinsam die Bio Alpenkäse GmbH gegründet. Künftig soll am neuen Standort der Tiroler in Wörgl aus Andechser Biomilch Käse hergestellt werden. Die Bayern nu

Bongrain will innovativer werden

Kürzere Entwicklungszeiten - Umsatzanteil der Neuheiten soll in Deutschland auf 30 Prozent ansteigen - Marktführer Gelbe Linie

Wiesbaden, 12. April. Binnen zehn Jahren hat Bongrain Deutschland den Umsatz verdoppelt. Nun soll mit einer Innovationsoffensive die Marktführerschaft ausgebaut werden. Sowohl international als auch auf dem wichtigen deutschen Markt will der französische

Wenig Fett bleibt gefragt

Gelbe Linie: Käsereien setzen auf "Light" bei vollem Geschmack

Düsseldorf, 14. September. Rund 100 Aussteller präsentieren verschiedene Käsesorten oder andere Spezialitäten der Gelben Linie auf der diesjährigen InterMopro. Die Bandbreite reicht von den Großen der Branche bis hin zu kleinen, regionalen Spezialitätena

Bongrain mit Unilever handelseinig

Französischer Käseriese übernimmt von Unilever Käsemarken und deutschen Produktionsbetrieb in Kempten / Von Andrea Wessel

Frankfurt, 31. Juli. Mit der Übernahme des Käsegeschäftes von Unilever Bestfoods Deutschland schafft sich der französische Käseriese Bongrain S.A. einen Brückenkopf in der deutschen Produktion und erweitert sein Markenportfolio. Die Genehmigung der Kartel

Joghurt passend zur Jahreszeit

Saisonale Konzepte und Käsespezialitäten auf Wachstumskurs

Nürnberg, 20. Februar. Dem Verbraucherwunsch nach mehr Abwechslung und fettreduzierten Produkten tragen inzwischen auch die Anbieter von biologischen Molkereiprodukten Rechnung. So hat die Andechser Molkerei die beiden neuen Joghurtsorten "Sommertraum L