Bergbauern bleiben Premium

Allgäuland will Anteil der ertragfähigen Produkte erhöhen

js. Wangen/Allgäu, 4. Oktober. Die Allgäuland-Käsereien GmbH, Wangen im Allgäu, will den Anteil der ertragfähigen Produkte nachhaltig erhöhen. Erreicht werden soll dies durch die Festigung der Marken, höhere Veredelungsstufen und durch innovative moderne

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Karwendel legt Wert auf Ideen

js. Buchloe, 4. Oktober. Das Nachdenken über neue inhaltliche Konzepte, über Prozeßketten in Richtung Wertschöpfung ist nach den Worten von Volker Buchholz Voraussetzung für eine souveräne Markenführung. Ansonsten laufe man Gefahr, in die Situation einer

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10 Ziegenkäse-Spezialitäten aus der Handkäserei

Wilhelm verarbeitet Milch von ausgewählten Bauernhöfen aus dem Allgäu

js. Elzee, 4. Oktober. Mit Ziegenkäse-Spezialitäten aus dem Allgäu unter der Marke "Zauberburg" ist die Molkerei Wilhelm GmbH, Ellzee, in der Feinkostabteilung des Kaufhof gelistet. "Die haben wirklich noch geschultes Personal." freut sich Julius Wilhelm.

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"Wir leben von Innovationen"

Scheitz: Deutschlands größte Bio-Molkerei - 160 000 l/Tag

js. Andechs, 4. Oktober. Mit einer täglichen Verarbeitungsmenge von 160 000 Litern Bio-Milch von über 410 Bio-Landwirten ist die Andechser Molkerei Scheitz GmbH in Andechs (Oberbayern) Deutschlands größte Bio-Molkerei. Seit 1980 auf die Herstellung von

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Gerüstet für das Jahr 2000

Bechtel-Gruppe operiert mit 3 Marken und 6 Standorten

js. Kempten, 4. Oktober. Mit 6 Produktionsstandorten in Bayern und den 3 Marken Bayernkrone, Grünland und Albflor produziert und repräsentiert die Unternehmensgruppe Bechtel mit Hauptsitz in Kempten die gesamte Palette der Milchprodukte. Eine klare Positi

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Von den einzelnen ernährungswirtschaftlichen Produkten Bayerns ist Käse bei der Ausfuhr mit Abstand wertmäßig am wichtigsten. Der Exportwert lag im letzten Jahr (1998) bei 1,64 Mrd. DM und damit etwas höher als im Vorjahr (0,7 Prozent). Bei Milch sank dag

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Klassische Rohmilchkäse

Schönegger Käse-Alm hält an traditioneller Herstellung fest

js. Sellthürn/Prem, 4. Oktober. In Sell-thürn, einem kleinen Weiler im Allgäu, produziert die Schönegger Käse-Alm GmbH Rohmilchkäse aus naturbelassener, silagefreier Milch. Das heißt, die hier verwendete Milch stammt von Kühen, die ausschließlich mit fris

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Europafähiges Lieferprogramm

Goldsteig produziert jetzt mit Regensburger Milchwerken

js. Cham, 4. Oktober. Durch den Zusammenschluß mit den Regensburger Milchwerken, Regensburg, ist der Goldsteig Käsereien Bayerwald Cham-Plattling GmbH, Cham, die seit längerem angestrebte Verbreiterung des Sortiments gelungen. Das berichtet deren Geschäft

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Logistische Hürden bewältigt

Bayernland will 1999 die Voraussetzungen für ECR schaffen

js. Nürnberg, 24. September. Mit einem Konzernumsatz von über 1,1 Mrd. DM und einem Gesamtabsatz von über 120 000 t Butter- und Käsespezialitäten gehört die Bayernland eG, Nürnberg, zu den 10 größten Molkereiunternehmen Deutschlands. Wie Dieter Teichman

Eine Investition in die Zukunft

Käserei Champignon baut neue Produktionsstätte 2000

js. Lauben, 24. September. Die Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co. KG in Lauben/Allgäu hat sich in diesem Jahr anläßlich ihres 90jährigen Firmenjubiläums (das gleichfällt mit dem 90jährigen Bestehen der Marke "Champignon Camembert") zum Bau einer neu