Zunehmendes Listungstempo für einige Sorten

Käse aus Spanien sichert sich inzwischen mehr Platz in den deutschen Frischtheken

Al. Frankfurt, 18. Februar. Die im deutschen Absatzmarkt stärksten Käsesorten sind der Schafsmilchklassiker aus La Mancha "Manchego", der Mischkäse "Iberico", der baskische Schafsmilchkäse "Idiazabal" und der Kuhmilchkäse "Tetilla". Die herzhaften Sorten

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Warenkunde

Neue Geschmäcker in der Käsetheke

Verbraucher suchen intensiver nach neuen, regionalen Käsespezialitäten. Dabei ist Originalität gefragt. Unter der großen Zahl der aus Kuhmilch, Ziegenmilch und Schafsmilch hergestellten Käsesorten haben inzwischen einige am deutschen Markt reüssieren könn

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Neue Sorten aus den Pyrenäen

Cadi als einziger mit katalanischen Käse-Spezialitäten

Al. La Seu d'Urgell, 18. Februar. Hochleistungen lassen sich schwerlich mit Standardprodukten und Allerweltssortimenten erzielen. Spezialitäten, Produkte mit Alleinstellung, das ganze auf hoher Qualitätsschiene und ein Netz von Distributeuren mit Verbindu

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Käsesorten in jeder Hinsicht wettbewerbsfähig

In Spaniens Molkereiwirtschaft ist einiges in Bewegung gekommen

Al. Frankfurt, 12. Februar. Es gibt in Europa keinen konservativeren, weil ausgesprochen landwirtschaftlich ausgerichteten Produktionsbereich, als die Milchwirtschaft. Beharrlich, bodenständig und der Tradition verpflichtet. Welches Land könnte von sich b

Die Herkunft ist gesichert

Al. Frankfurt, 12. Februar. Wie auch für andere Lebensmittel, Weine, Olivenöle und Spirituosen hat der Gesetzgeber in Spanien auch für eine Reihe von Käsesorten Qualitätsstandards geschaffen, die dem Konsumenten die Orientierung erleichtern und Produkte g

Nach neuen Statistiken gibt es derzeit in Spanien 956 Käsereien. In den letzten Jahren haben sich hier enorme Fortschritte in Bezug auf die Professionalisierung der gesamten betriebswirtschaftlichen Abläufe gezeigt. Eine respektable Zahl an Betrieben hat

Stark auf Verarbeitung von Schafsmilch fixiert

Käserei Boffard hat im letzten Jahr ein supermodernes Werk in Betrieb genommen

Al. Valladolid, 12. Februar. Eigentlich beginnt die Geschichte der Käserei Boffard S.A. im Jahr 1880, als der aus Frankreich stammende Claudio Nap oleon Boffard in Reinosa die erste industriell arbeitende Käserei Spaniens gründete. Offensichtlich muß er s

Leistungsstarke Produktion

Spaniens Käsewirtschaft findet Akzeptanz im Ausland

Al. Frankfurt, 12. Februar. Mehr und mehr setzt sich hierzulande die Erkenntnis durch, daß Spanien über eine leistungsfähige Käseherstellung verfügt. Die Branche kann eine Vielzahl von interessanten und originellen Sorten vorweisen, die auch im Ausland zu

Warenkunde

Ein delikates Angebot an Käsesorten aus Schafsmilch

Al. Frankfurt, 12. Februar. Die Spezialisten im Einzelhandel berichten darüber, daß eine Reihe von spanischen Käsesorten eine positive Entwicklung zu verzeichnen hat. Allen voran Schafsmilchkäse, für den Spanien aufgrund der geografischen Gegebenheiten de

Mit Don Santiago und Don Denis

Al. Silleda, 13. Februar. Seit der Wettbewerbswind schärfer auch von auswärts über die Grenze nach Spanien hineinweht, wird der Platz für die individuell geführten Kleinbetriebe enger. Das haben sechs Käsehersteller aus Galizien erkannt und sich im Septem