Karwendel-Werke vollziehen den Generationenwechsel

Sprecher der Geschäftsführung übergibt an Repräsentanten der vierten Generation der Privatmolkerei – Rekordjahr für Exquisa Frischkäse und Miree

Nach 15 Jahren bei Karwendel-Werke Huber und 43 Jahren in der Milchwirtschaft geht Klaus Ensslen in den Ruhestand. Seit seinem Einstieg hat sich der Absatz von Karwendel verdoppelt. Im vergangenen Jahr erzielten Exquisa und Miree Rekordabsätze. Mit der Marke Noa wurden die Weichen für die Zukunft gestellt.

Handelsbilanz

Österreich importiert mehr Käse

Die österreichische Milchwirtschaft hat 2023 erneut einen positiven Außenhandelssaldo erzielt, musste aber im Vergleich zu 2022 Abstriche hinnehmen. Die Branche erzielte einen Außenhandelsüberschuss von 602 Mio. Euro (minus 6,1 Prozent). Laut der Ver

Arla UK investiert Rekordsumme

Arla tätigt mit 210 Mio. Euro die bisher größte Investition in Großbritannien. Diese Rekordsumme fließt in eine Mozzarella-Produktion der Tochter Taw Valley in North Tawton/Devon. Der Betrieb könne künftig spezifische Kundenwünsche besser erfüllen,

Geschäftsjahr 2023

Savencia verdient mehr am Käse

Der französische Molkereikonzern Savencia hat 2023 seinen Umsatz um 3,7 Prozent auf 6,8 Mrd. Euro gesteigert. Das Betriebsergebnis sank um 9,1 Prozent auf 212,9 Mio. Euro. Höhere Kosten und niedrigere Preise für Industrieerzeugnisse hätten sich negat

Bauern kritisieren Vorstoß von Edeka

Mit Kritik reagiert der Vizepräsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV), Karsten Schmal, auf die Ankündigung von Edeka, bis März „relevante Käseartikel“ seiner Einstiegsmarke Gut & Günstig auf die Haltungsform 3 umzustellen (lz 04-24). Schmal spric

Zu wenig Größe!

„Noch Luft nach oben“ lautet das Fazit einer Bedarfsumfrage zum Angebot pflanzlicher Alternativprodukte für die Player im Außer-Haus-Markt. Die Ernährungsorganisation Proveg liefert Zahlen und Statements.

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Tätigkeitsbereich / Anzahl der Tischgäste Gewünschte Verfügbarkeit / Auswahl Tofuprodukte Verfügbarkeit MoPro-Alternativen / Zutaten Fleisch Zutaten Käsealternativen / Zutaten Milchalternativen

€ 5,75

Rationalisierung

Arla UK verkauft Spezialitätenkäserei

Arla Foods kündigt den Verkauf der Käserei Tuxford & Tebbutt in Melton Mowbray/Leicester an. Der Betrieb produziert Käsespezialitäten, vor allem Stilton, und hat 60 Mitarbeiter. Fran Ball, Produktionschefin von Arla UK, begründet den Verkauf damit, d

Routhier erweitert das Greco-Portfolio

Die Kapazitäten der Produktionsstätte in der Hafenstadt Volos wurden nahezu verdoppelt

Routhier Mediterranean Products will mit neuen Produkten der Marke Greco für weitere Wachstumsimpulse sorgen.

Dodoni trotzt dem Kostendruck

Der Feta-Spezialist feiert 60-jähriges Bestehen und investiert in Betrieb und innovative Produkte

Milchpreise auf Allzeithoch wirken sich auf das Geschäft aus. Doch Dodoni hält mit fortlaufender Modernisierung der Betriebe und der Erweiterung des Sortiments Kurs.

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Dodoni S. A . - In Zahlen 2022

€ 5,75

Molkereiprodukte

In Österreich gibt es laut Agrarmarkt Austria (AMA) rund 32000 Milchbauern. Der Bio-Marktanteil bei Milch beträgt rund 17 Prozent. Die Exporte bei Käse sind im Vergleich zum Vorjahr stark gestiegen und beliefen sich für 2022 auf 105,9 Mio. kg und bed