Der Norden spielt die Heimatkarte

Hersteller und Händler zwischen Bremen und Rügen zeigen immer mehr Gespür für Marke und Herkunft. Martin Ott

Käsestraße als Marketingaktion

Rendsburg. Im Jahr 2000 haben sich mehr als 30 handwerkliche Käsereien zusammengetan und den Verein Käsestraße Schleswig-Holstein gegründet. Ihr gemeinsames Ziel ist es, die Käsekultur im Land zwischen den Meeren zu fördern. Mit zahlreichen Angeboten

Heumilch-Alm auf Tour durch Deutschland

Arge macht mobil - Aktionen im deutschen Einzelhandel - Globus hat breites Heumilchsortiment

Innsbruck. Die Organisation Arge Heumilch Österreich blickt über die Landesgrenzen hinaus und dehnt ihre Aktivitäten auf den deutschen Markt aus. Ziel ist es, deutsche Konsumenten mit Heumilchprodukten bekannt zu machen. Zum Auftakt der Vermarktungsoffe

Mit dem Gourmetführer über die Käsestraße

Kiel. In Schleswig-Holstein spricht man seit Jahrhunderten vom "Land der 1 000 Käse". Geografisch bezieht sich dies auf das Land zwischen den Meeren. Die Käser, die dort auch heute noch ihrem Werk nachgehen, werden mittlerweile ganz im Slow-Food-Jargon "

Interesse an Käse neu wecken

Käserei Loose legt im Absatz zu und gehört zu den Top 10

Leppersdorf. Durch einen Markenrelaunch positioniert sich die Käserei Loose neu und will damit eine jüngere Zielgruppe erschließen. Der ostdeutsche Sauermilchkäse-Experte Loose hat sich komplett neu aufgestellt. Das Tochterunternehmen der Unternehmensgr

Nachgefragt

"Wir müssen noch flexibler planen"

Die Käserei Champignon zählt zu den bedeutendsten Käseanbietern. Geschäftsführer Rolf Esfeld zur aktuellen Marktlage, zum Mengendruck und Preisentwicklung. Herr Esfeld, welche Konsequenzen hat die Preisentwicklung auf dem Milchmarkt für ihr Unternehmen?

FACHTHEMA: KÄSE

Guter Käse ist gut für das Image

Mit ausgedünnten und vornehmlich preisaggressiven Sortimenten lassen sich auf Dauer keine Akzente im Geschäft mit Käse setzen. Deshalb muss gerade im Bereich der Super- und Verbrauchermärkte - aber auch auf Großflächen und sogar beim Discounter - den

Der Käsekonsum in Deutschland ist nach wie vor ein stabile und tragenden Säule für die Molkereiwirtschaft. Mit 2,16 Mio. Tonnen legte die Produktion im letzten Jahr um 23000 Tonnen zu. Den größten Teilbereich stellten dabei die Hart-, Schnitt- und Weichk

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GELBE LINIE WÄCHST - Umsatzentwicklung SB und Theke (LEH, DM) in Mio. Euro

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Erfolgreich mit Rohmilchkäse

Hof Backensholz holt den "Norddeutschen Käsepreis"

Oster-Ohrstedt. Ende Mai nahm der Bioland-Produzenten Hof Backensholz aus der Nähe von Husum den "Norddeutschen Käsepreis" in Empfang. Vergeben wird die Auszeichnung seit 2004 jährlich von der Interessengemeinschaft "KäseKultur", hinter der sich die Vere

Käse aus der Region für die Region

Frankfurt. Die Käsekultur im Land zwischen den Meeren fördern - das hat sich die "Käsestraße Schleswig-Holstein" auf die Fahnen geschrieben. In dem im Jahr 2000 gegründeten Verein haben sich 28 Käsereien - von der größeren Genossenschaftsmeierei bis zur

Alleinstellung mit Bio-Handkäse

Hüttenberg. Seit dem Ausstieg von Molkerei Alois Müller im vergangenen Jahr ist die Käserei H. Birkenstock einziger Bio-Handkäse-Hersteller in Deutschland. So kann sich Lothar Weber, Geschäftsführer der Heinrich Birkenstock GmbH, Hüttenberg, über einen M