Problemkäse Emmentaler

Neuer Chef für Sortenorganisation – Produktion bei 50 Prozent

Bern. Der Emmentaler Switzerland AOC hat nach wie vor mit Problemen zu kämpfen. Die Preise steigen kaum, obwohl die Produktion drastisch eingeschränkt wurde. Nun soll es ein neuer Chef richten.

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„Wir sehen Chancen in Südamerika“

Frau Borer, wie viel teurer wird Emmentaler im deutschen LEH ab Oktober? Die genaue Höhe kann ich nicht seriös benennen, weil jeder Exporteur anders kalkuliert. Aber höchstwahrscheinlich wird es etwa 1 Euro pro Kilogramm sein. Emmentaler AOC i

„Wir sehen Chancen in Südamerika“

Frau Borer, wie viel teurer wird Emmentaler im deutschen LEH ab Oktober? Die genaue Höhe kann ich nicht seriös benennen, weil jeder Exporteur anders kalkuliert. Aber höchstwahrscheinlich wird es etwa 1 Euro pro Kilogramm sein. Emmentaler AOC ist mi

„Höhere Preise für die Hersteller“

Franziska Borer, Direktorin Emmentaler Switzerland

Betrachtet man die letzten zehn Jahre, sind die Ausfuhren von Emmentaler stark gesunken, während die Schweiz insgesamt immer mehr Käse exportiert. Worauf führen Sie das zurück? Während den Zeiten der Schweizerischen Käseunion wurde die Produktion von

„Höhere Preise für die Hersteller“

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Weiter Unruhe bei Emmentaler

Bern. Die Branchenorganisation Emmentaler Switzerland hat Mitte dieser Woche angekündigt, dass ihr Marketingleiter Christoph Stadelmann zum Ende Februar den Verband verlassen wird. Sein Rücktritt war schon länger erwartet worden. Die strategischen Au

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Bern. Die Branchenorganisation Emmentaler Switzerland hat Mitte dieser Woche angekündigt, dass ihr Marketingleiter Christoph Stadelmann zum Ende Februar den Verband verlassen wird. Sein Rücktritt war schon länger erwartet worden. Die strategischen Aufgab