Kalt geräucherter Käse

Börde Käse gewinnt Preise in Großbritannien

Vahldorf. Börde Käse hat sich einen Namen mit geräucherten Käsespezialitäten gemacht. Im Mittelpunkt steht der "Bördespeck". Mit ihm gewann die Käserei im September auf der britischen Cheese-Show eine Gold- und Silbermedaille. Mit der Reprivatisierung d

Mini Cheese for Kids

Vahldorf, 30. Oktober. Mit einem neuen Kinderschmelzkäse will sich die Bördekäse GmbH weiterhin als Spezialist profilieren. Der Mini Cheese für Kinder wird in kindgerechten Geschmacksrichtungen und Farben mit Spielzeug und Gewinnspiel angeboten. Seit der

Mit Rauch in die Nische

Vahldorf, 17. Oktober. Bei geräucherten Naturkäsescheiben genießt die Bördekäse GmbH eine Alleinstellung im Markt. Seit der Reprivatisierung Anfang der Neunziger Jahre hat sich das Unternehmen auf die Entwicklung neuer Käsespezialitäten konzentriert. Mit

Premiumschiene bei Bördekäse

Vahldorf, 26. Oktober. Seit 120 Jahren besteht die Bördekäserei in Vahldorf bei Magdeburg. Nach der Reprivatisierung Anfang der 90er Jahre erweiterte der erste Abpackbetrieb für Schmelzkäsescheiben in der ehemaligen DDR sein Sortiment um Räucherkäse. "Wir

Ausgefallene Produktkreationen

Börde-Käse sucht Marktnische mit Käsecreme

wi. Vahldorf, 14. Oktober. Mit Käsespeck, einem geräucherten Gouda, hat sich die Börde-Käse GmbH aus Vahldorf ihren Platz im Spezialitätenregal bereits gesichert. Für die Räucherkäsespezialitäten wurde das Unternehmen bereits mit dem CMA-Gütezeichen ausge

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€ 5,75

Mehr Speck für die USA

Vahldorfer Käsehersteller will im Export kräftig zulegen

dd. Vahldorf, 29. Oktober. Was geschieht mit einem deutschen Gouda, der zwei Tage im sogenannten kalten Rauch (24 bis 26 Grad) von Buchenspänen und Wacholderbeeren reift? Richtig: Er wird zum Bördespeck, der kaum mehr nach Käse schmeckt. Diese Eigenart sc

Schinken oder Käse

Überraschungserfolg mit geräuchertem Gouda

dd. Vahldorf, 12. Januar. Wer nach dem Käse des Unternehmens Magdeburger Bördekäse greift, mag in manche Verwirrung geraten. Denn derselbe heißt je nach Größe Börder Schinken oder Speck. Der seltsame Name für einen Käse verdankt sich der Tatsache, daß d