Fischkonsum auf Vorjahresniveau

Preisanstieg führt zu leichtem Rückgang bei Pro-Kopf-Verzehr – Alaska-Seelachs am beliebtesten – Discount dominiert den Einkauf

Hamburg. Erstmals seit Jahren sinkt der Verbrauch von Fisch und Meeresfrüchten leicht. Grund sind vor allem gestiegene Preise im Konservenbereich. Dennoch stehen die Zeichen auf Wachstum.

Fischkonsum auf Vorjahresniveau

Preisanstieg führt zu leichtem Rückgang bei Pro-Kopf-Verzehr – Alaska-Seelachs am beliebtesten – Discount dominiert den Einkauf

Hamburg. Erstmals seit Jahren sinkt der Verbrauch von Fisch und Meeresfrüchten leicht. Grund sind vor allem gestiegene Preise im Konservenbereich. Dennoch stehen die Zeichen auf Wachstum.

Fesche Früchtchen

Beerenobst gehört zu den wichtigsten Aufsteigern im deutschen Obstsortiment. Während die Einkaufsmenge an frischem Obst insgesamt in den letzten Jahren leicht zurückging, landete im Durchschnitt jedes Jahr ein Prozent mehr Beerenobst im Einkaufskorb der Deutschen. Neben den nach wie vor beliebten Strauchbeeren wie Blau- oder Himbeere liegen innovative Produkte wie die Kiwi Berries genannten Mini-Kiwis im Trend.

Fesche Früchtchen

Beerenobst gehört zu den wichtigsten Aufsteigern im deutschen Obstsortiment. Während die Einkaufsmenge an frischem Obst insgesamt in den letzten Jahren leicht zurückging, landete im Durchschnitt jedes Jahr ein Prozent mehr Beerenobst im Einkaufskorb der Deutschen. Neben den nach wie vor beliebten Strauchbeeren wie Blau- oder Himbeere liegen innovative Produkte wie die Kiwi Berries genannten Mini-Kiwis im Trend.

Milchboom 2020

Ein Absatzwachstum in Höhe von 30 Prozent in den kommenden zehn Jahren oder um 80 Milliarden Liter auf 350 Milliarden Liter: Die weltweite Milchindustrie kann sich auf anhaltendes Wachstum einstellen. So jedenfalls prophezeit es der vierte Milchindex des schwedischen Verpackungsriesen Tetra Pak.

Milchboom 2020

Ein Absatzwachstum in Höhe von 30 Prozent in den kommenden zehn Jahren oder um 80 Milliarden Liter auf 350 Milliarden Liter: Die weltweite Milchindustrie kann sich auf anhaltendes Wachstum einstellen. So jedenfalls prophezeit es der vierte Milchindex des schwedischen Verpackungsriesen Tetra Pak.

Aquakultur übernimmt die Führung

Zuchtfisch-Anteil an der weltweiten Fischproduktion übertrifft Wildfang - Europa ist noch Entwicklungsland

Frankfurt. Angesichts schrumpfender Fischbestände sowie einer drohenden Reduzierung der Quoten aufgrund der neuen Gemeinsamen Fischereipolitik (GFP) der EU steigt die Bedeutung von Aquakultur. Die Branche boomt. Doch Europa hat noch Nachholbedarf. Derze

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Anteil von Aquakulturen am weltweiten Fischkonsum in Prozent

Globale Aquakultur-Produktion ohne Pflanzen in Mio. t

€ 5,75