Discount schafft Mehrwert bei Fisch

Pro-Kopf-Verbrauch stagniert – Trotzdem steigen Verbraucherausgaben auf Rekordniveau

Hamburg. Die Fischbranche zieht positive Bilanz: Dank des anhaltenden Siegeszugs von frischem Fisch in MAP-Verpackungen bei Discountern verzeichnet die Industrie bei insgesamt stabilen Mengen weiterhin Wertzuwächse.

„Der bürokratische Aufwand steigt, ohne dass sich der Informationswert erhöht“

Herr Keller, der Fischkonsum ist erneut leicht rückläufig. Wie erklären Sie sich diese Entwicklung? Der geringfügige Mengenrückgang beim Verbrauch ist eine Reaktion auf die Preisentwicklung bei Fisch und Meeresfrüchten. Obwohl der Verbraucher sehr

„Der bürokratische Aufwand steigt, ohne dass sich der Informationswert erhöht“

Herr Keller, der Fischkonsum ist erneut leicht rückläufig. Wie erklären Sie sich diese Entwicklung? Der geringfügige Mengenrückgang beim Verbrauch ist eine Reaktion auf die Preisentwicklung bei Fisch und Meeresfrüchten. Obwohl der Verbraucher sehr pre

Fischkonsum auf Vorjahresniveau

Preisanstieg führt zu leichtem Rückgang bei Pro-Kopf-Verzehr – Alaska-Seelachs am beliebtesten – Discount dominiert den Einkauf

Hamburg. Erstmals seit Jahren sinkt der Verbrauch von Fisch und Meeresfrüchten leicht. Grund sind vor allem gestiegene Preise im Konservenbereich. Dennoch stehen die Zeichen auf Wachstum.

Fischkonsum auf Vorjahresniveau

Preisanstieg führt zu leichtem Rückgang bei Pro-Kopf-Verzehr – Alaska-Seelachs am beliebtesten – Discount dominiert den Einkauf

Hamburg. Erstmals seit Jahren sinkt der Verbrauch von Fisch und Meeresfrüchten leicht. Grund sind vor allem gestiegene Preise im Konservenbereich. Dennoch stehen die Zeichen auf Wachstum.

MSC als großes Thema

Durchbruch für das MSC-Zertifikat: Nicolai Hansen, Exportleiter der dänischen Rahbekfisk, hält das Thema Herkunftssicherung bei Fisch nicht nur für einen deutschen, sondern für einen internationalen Trend. Von Christoph Murmann

Discounter nun auch mit Fisch vorn

Auch beim Umsatz erstmals vor Super- und Verbrauchermärkten - Frischfisch verliert erneut - Nachfrage wächst trotz hoher Preise

Hamburg, 14. September. Erstmals haben die Discounter auch im Fischgeschäft die Nase vorn. Sie verkaufen nicht nur mehr Fisch als der klassische Handel, im vorigem Jahr haben sie die Super- und Verbrauchermärkte auch beim Umsatz überholt. Im ersten Halbj

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Frischfisch als letzte Bastion - Menge in Prozent im Jahr 2005

€ 5,75

Fisch

Die deutsche Fischindustrie und der Fischgroßhandel können mit den Ergebnissen des vergangenen Jahres zufrieden sein, so der Geschäftsführer des Hamburger Fisch-Informationszentrums (FIZ), Matthias Keller. Mit 14,3 bis 14,5 Kilo Fisch lag der Pro-Kopf-Ver

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Pro-Kopf-Verbrauch - Fischereierzeugnisse in Deutschland

€ 5,75

Tiefkühlfisch erstmals Marktführer

Immer mehr Verbraucher kaufen Fisch - Rekordumsatz des Vorjahres wird in diesem nicht ganz erreicht - Preise ziemlich stabil

Hamburg, 12. September. Fisch erfreut sich bei den deutschen Verbrauchern wachsender Beliebtheit, insbesondere Tiefkühlfisch, der 2001 erstmals den Platz1 auf der Liste der beliebtesten Fischprodukte belegte. Den höchsten Anteil an Fischkäufern haben über

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Anhaltiner sind Spitze - So viele Haushalte (in %) haben im Jahr 2001 Fisch eingekauft:

€ 5,75

Satte Zuwächse

Die deutsche Fischwirtschaft ist mit dem letzten Geschäftsjahr mehr als zufrieden. Vor dem Hintergrund der Fleischkrisen griffen immer mehr Verbraucher zu Fischprodukten. Von Werner Prill