Sommeliers und Südtirol vereinbaren Kooperation

Köln. Die Sommelier-Union Deutschland und das Konsortium Südtirol Wein wollen drei Jahre zusammenarbeiten. Ziel ist es, die Verbindung zwischen Südtiroler Winzern und deutschen Sommeliers zu intensivieren. Geplant sind gemeinsame Veranstaltungen in D

2021

Das zu Ende gehende Jahr war eine Herausforderung für Deutschlands Gastgeber. Es begann mit einem Lockdown und endet fast wieder in einem. Die Branche bleibt aber stark. Eine Auswahl dessen, was 2021 alles passiert ist, haben wir auf den folgenden Seiten zusammengestellt.

Aus- und Weiterbildung

Von Change bis Social

Die Wihoga Dortmund setzt auf neue Bildungsangebote in Kooperation mit der Hotelfachschule Hamburg und der Business Akademie Ruhr.

Hospitality HR Award 2021

„Wir bewerben uns bei den Mitarbeitern“

Nordsee Kollektiv und Smile Training sind unter den Gewinner-Konzepten bei den diesjährigen Hospitality HR Awards der Deutschen Hotelakademie (DHA). Zwei Beispiele, die zeigen, wie innovative HR-Arbeit aussehen kann.

Bereit fürs New Normal

Am 6. September fand im Intercontinental Hotel Berlin der Deutsche Hotelkongress statt. Nach Pandemie und Lockdowns setzt das Event starke Zeichen. „Mut tut gut!“ lautete das Motto der Veranstaltung, die als „Special Edition“ ausverkauft war.

Fair Job Hotels

„Herausforderungen zwingen zum Umdenken“

Das diesjährige Partnertreffen der Fair Job Hotels in Karlsruhe stand ganz im Zeichen von Coronakrise, Mitarbeiterzufriedenheit und Networking. Außerdem zog der Vorstand der Initiative seine jährliche Bilanz.

Weiterbildung

Neues aus den Schulen

Ob Qualifikation, Kooperation, neuer Lehrbereich oder Business-Club – Hotelfachschulen und Weiterbildungs- einrichtungen warten mit neuen Optionen für die praxisnahe Nachwuchsförderung auf. Ein Überblick.

Porträt

Radczun rockt die Hauptstadt

„Wir wollten nur etwas Cooles machen – der Rest hat sich ergeben“, sagt Gastronom Boris Radczun von der Grill-Royal-Gruppe. Mit inzwischen fünf Restaurants gilt er als die treibende Kraft in der Gastro-Szene der Metropole. Jetzt ist erstmals Wachstum außerhalb Berlins angesagt. Per Franchise. Als Partner mit im Boot: die Hotelgruppen Althoff und 25hours.

Grünes Licht für EHL in Singapur

Studium Der internationale Campus der Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) in dem asiatischen Stadtstaat ist genehmigt. 2021 soll es losgehen.

Lausanne/Singapur. Das EHL-Projekt für einen Campus in Singapur schreitet voran: Wie die Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) meldet, haben die Behörden in Singapur der Schweizer Hotelfachschule die Genehmigung erteilt, ihren Bachelor-Studiengang in Sin

Kompakt

Neues Hotel für Weimar Weimar. Die B&L Gruppe aus Hamburg wird gegenüber dem Schillerhaus in der Weimarer Fußgängerzone ein 3-Sterne-superior-Hotel mit 102 Zimmern errichten. Die Architektur stammt von Prasch Buken Partner Architekten aus Hamburg,