„Wir sind die Wächter der bezahlbaren Lebensmittelpreise“

Friedhelm Dornseifer, Präsident des Handelsverbands Lebensmittel (BVLH) und selbständiger Rewe-Kaufmann, im Gespräch über Inflation, Tierwohl und Ernährung

Seit 2011 steht der Rewe-Kaufmann Friedhelm Dornseifer (76) an der Spitze des Handelsverbands Lebensmittel (BVLH). Die LZ sprach mit dem BVLH-Präsidenten über die Folgen der Krise und die Vorhaben der Ampel-Koalition.

LEH mindert Lebensmittelabfälle

Das bundeseigene Thünen-Institut ermittelt in seinem Monitoringbericht weniger Nahrungsmittelverluste im LEH. Demnach sind die Umsatzverluste durch Lebensmittelabfälle und -spenden von 2019 zu 2020 um mehr als 12 Prozent gesunken. Für die Studie lief

Handel reduziert Foodwaste

Die Anti-Verschwendungsmaßnahmen im Lebensmittelhandel fruchten. Der anteilige Verlust aus Bruch und Verderb im gewichteten Durchschnitt aller erfassten Lebensmittelwarengruppen ist von 1,76 Prozent 2019 auf nur noch 1,5 Prozent vom Lebensmittel-Umsa

Ehrliche Mengenlehre

Das Thema Foodwaste ist zu wichtig, als dass es zur Profilierung oder Schuldzuweisung genutzt wird. Realistische Zahlen, Maßnahmen und Erfolgskontrollen wären nach zehn Jahren Diskussion an der Zeit. Sonst wird zu viel politische Energie verschwendet. Reden wir nicht mehr von einem Drittel, sondern von dem Achtel der Lebensmittel, das wirklich weggeworfen wird. Bernd Biehl

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Mehrnutzentier Unterschiedliche Rechengrundlagen

€ 5,75

Weltweit erstes Gesetz zu LEH-Müll

Paris. Der französische Senat hat nach einigem Hin und Her (lz 35-15) den umstrittenen Gesetzentwurf in Sachen Lebensmittelverschwendung gebilligt. Supermärkte müssen danach unverkaufte Lebensmittel für wohltätige Zwecke spenden oder als Tierfutter o

Einzelhandel gegen Verschwendung

Brüssel. Führende europäische Einzelhändler haben sich auf dem Brüsseler Einzelhandelsforum verpflichtet, freiwillige Maßnahmen zur Vermeidung von Abfällen und insbesondere Lebensmittelabfällen zu ergreifen. Ahold-Chef Dick Boer forderte als Vorsitze

Einzelhandel gegen Verschwendung

Brüssel. Führende europäische Einzelhändler haben sich auf dem Brüsseler Einzelhandelsforum verpflichtet, freiwillige Maßnahmen zur Vermeidung von Abfällen und insbesondere Lebensmittelabfällen zu ergreifen. Ahold-Chef Dick Boer forderte als Vorsitzender

„Es bleibt immer ein unverkäuflicher Rest“

Frankfurt. Die Bundesregierung hat eine Studie vorgelegt, wonach in Deutschland jährlich 11 Mio. t Lebensmittel weggeworfen werden. Bei der Bekämpfung dieser Verschwendung nimmt sie auch den Lebensmittelhandel in die Pflicht.

„Es bleibt immer ein unverkäuflicher Rest“

Frankfurt. Die Bundesregierung hat eine Studie vorgelegt, wonach in Deutschland jährlich 11 Mio. t Lebensmittel weggeworfen werden. Bei der Bekämpfung dieser Verschwendung nimmt sie auch den Lebensmittelhandel in die Pflicht.

310.000 Tonnen pro Jahr

In den vergangenen Monaten war die Lebensmittelverschwendung ein Dauerthema in den Medien. Das EHI Retail Institute hat nun in einer Studie den tatsächlichen Schwund im deutschen Handel analysiert. Demnach gehen in Supermärkten durch Beschädigung, Verder