Profitabel einkaufen trotz Inflation

Wenn Wareneinsatz- und Energiekosten so drastisch steigen wie 2022 und eine echte Entspannung nicht in Sicht ist, lohnt sich die Optimierung der Supply Chain mehr denn je. Sebastian Lesaar, Gründer und CEO von Foodsource Consulting, stellt Handlungsansätze zur Effizienzsteigerung vor.

[11516 Zeichen]

Analog zum Ablauf des Einkaufsprozesses lassen sich sieben Handlungsansätze unterscheiden.

€ 5,75

Heute schon gepokert?

Neue Zeitrechnung im Sourcing. Alles knapp und teuer. Pronto Moda wird für etliche im Modehandel fast unmöglich. Manche Anbieter gehen an ihr Qualitätsversprechen ran.

Anzüge gefertigt in Metzingen, Hemden aus Lippstadt, Jeans aus Mönchengladbach, Hosen aus Sulzbach-Rosenberg. Unternehmen wie Hugo Boss, Haupt, C&A oder Hiltl starten Premium-Deutschland-Produktionen. Aus verschiedenen Gründen. Einer davon: unabhängi

KOOPERATION STATT KONFRONTATION

Steigende Preise, schwierige Verfügbarkeit: Zwei Experten erläutern die Top-3-Maßnahmen zur Vermeidung von Lieferengpässen in der Foodservice-Branche.

Meilensteine im Supply-Chain-Management

Havi verwaltet im Bereich Foodservice für McDonald‘s eine der komplexesten Lieferketten weltweit. Roland Schmidt, Vorsitzender der Geschäftsführung, Havi Logistics Deutschland, zu Meilensteinen.

Faule Früchte vermeiden

Permanente Zustandsüberwachung reduziert Lebensmittelverderb / Von Ralph Tröger

Köln. Schon kleine Probleme während des Transports können die Qualität von Frischware stark beeinträchtigen. Gemeinsam mit Partnern hat GS1 Germany eine Lösung entwickelt, mit der Waren wie Obst und Gemüse im Laderaum überwacht werden können.

Hand in Hand

Der ’dreibeinige Stuhl‘ bestimmt weltweit das Kooperationsmodell von McDonald’s zwischen Franchisegeber und Franchisenehmer und Lieferpartnern. Von Gründer Ray Kroc vor 60 Jahren ins Leben gerufen, besagt das Prinzip mit Blick auf die Vorstufe: Ein effizientes Supply-Chain-Management funktioniert nur, wenn alle Beteiligten ihren Beitrag leisten – und an der Wertschöpfung gleichermaßen partizipieren. Bei einem Einkaufsvolumen von aktuell rund 735 Mio. Euro allein für Food & Verpackung in Deutschland wurde das System in den vergangenen Dekaden stets weiterentwickelt und professionalisiert.

[6781 Zeichen]

McD: Top 25 Lieferanten – Anteil am wertmäßigen Volumen der Top 25

€ 5,75

Strengere Standards beim Transport

Fruchtlogistiker im Großhandelssegment müssen sich seit 1. Januar nach QS-Richtlinien prüfen lassen

Frankfurt. Der temperaturgeführte Transport von Obst und Gemüse ist auch für spezialisierte Logistikdienstleister heikel, denn sie sind bei Schäden an der empfindlichen Fracht in der Haftung. Ein neues Prüfsiegel legt daher Qualitätsstandards fest.

Strengere Standards beim Transport

Fruchtlogistiker im Großhandelssegment müssen sich seit 1. Januar nach QS-Richtlinien prüfen lassen

Frankfurt. Der temperaturgeführte Transport von Obst und Gemüse ist auch für spezialisierte Logistikdienstleister heikel, denn sie sind bei Schäden an der empfindlichen Fracht in der Haftung. Ein neues Prüfsiegel legt daher Qualitätsstandards fest.

Viel Zuspruch für QS-Logistik-Standard

Bonn. Dass Spediteure und Transportunternehmen in die stufenübergreifende Qualitätssicherung eingebunden werden, hatten die Wirtschaftsbeteiligten 2011 infolge der EHEC-Ereignisse beschlossen. „Die Qualität der Produkte darf auf dem Weg zum Verbraucher n

Viel Zuspruch für QS-Logistik-Standard

Bonn. Dass Spediteure und Transportunternehmen in die stufenübergreifende Qualitätssicherung eingebunden werden, hatten die Wirtschaftsbeteiligten 2011 infolge der EHEC-Ereignisse beschlossen. „Die Qualität der Produkte darf auf dem Weg zum Verbrauch