Demografischer Wandel als neue Herausforderung

Von Dietmar Biermann

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Ernährungswirtschaft - Umsatzentwicklung in Mrd. Euro

€ 5,75

HINTERGRUND

Gemüseanbau in Sachsen hat Tradition

Im vergangenen Jahr bauten 297 Betriebe in Sachsen Freilandgemüse auf einer Fläche von 4 443 Hektar an. Beim Ranking nach Fläche führt seit mehreren Jahren die Erbse mit 2.503 Hektar vor der Buschbohne mit 455 Hektar. Dicht dahinter auf Platz drei und vi

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Obst- und Gemüseverarbeitung - Umsatzentwicklung in Mio. Euro

€ 5,75

Backwaren

Ein ausgewogenes Angebot für den ernährungsbewussten Verbraucher prägt die vielseitige Produktpalette des sächsischen Bäckerhandwerks. Mit einem Jahresumsatz von einer Milliarde Euro und mehr als 15 000 Mitarbeitern gehört die Branche zu den tragenden Sä

Süßwaren

Auch für die sächsische Süßwarenbranche ist ein kühler Herbstbeginn von Vorteil. Denn erfahrungsgemäß steigt bei niedrigen Temperaturen die Nachfrage nach Schokolade und andren Süßigkeiten. Einen Großteil ihrer Umsätze realisiert die Süßwarenbranche in d

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Süßwarenherstellung - Umsatzentwicklung in Mio. Euro

€ 5,75

Getränke

Der Pro-Kopf-Verbrauch an alkoholfreien Getränken hat im Jahr 2006 mit 296,7 Liter laut Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke e.V. (wafg) einen neuen Höchststand erreicht. 2007 setzt sich die positive Entwicklung fort. Bis August wurden trotz eine

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Erfrischungsgetränke - Umsatzentwicklung in Mio. Euro

€ 5,75

Bier

Die Sachsen genießen ihr Bier auf höchstem Niveau. Laut Statistik des Sächsischen Brauerbundes wurde im Jahr 2006 mit 8,833 Millionen Hektoliter verkauftem Bier im Freistaat Sachsen ein neuer Absatzrekord aufgestellt. Damit wurde der Vorjahresbestwert um

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Bierherstellung - Umsatzentwicklung in Mio. Euro

€ 5,75

Ernährungsbranche beweist ihre Stärken

Von Dietmar Biermann

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Ernährungswirtschaft - Umsätze in Sachsen in Mio. Euro

€ 5,75

Milchprodukte

Mit einem Umsatz von mehr als zwei Milliarden Euro hat die Milchverarbeitung den größten Anteil (35 Prozent) an der sächsischen Ernährungswirtschaft. Jährlich werden rund 1,5 Milliarden Kilogramm Milch in Sachsen produziert. Das sind 5,7 Prozent des deut

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Milchverarbeitung - In Sachsen in Mio. Euro

€ 5,75

Bier

Der Verbraucher greift wieder mehr zum sächsischen Bier. In den vergangenen 15 Jahren wurde noch nie so viel sächsisches Bier verkauft wie im vergangenen Jahr. Das bestätigt die vom Sächsischen Brauerbund für das Jahr 2005 vorgelegte Bilanz. Mit dem Auss

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Bierumsatz in Sachsen - In Mio. Euro

€ 5,75

Ein Mehr an Genuss wird zum Markenzeichen

Von Dieter Biermann Der Standort Sachsen mit seiner mittelständisch strukturierten Ernährungswirtschaft wird immer mehr zum Markenzeichen für Qualität, Flexibilität, Schnelligkeit, hohe Produktivität und für logistische Vorteile. Mit großem unternehmeris

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Umsätze der sächsischen Ernährungswirtschaft - in Mio. Euro

€ 5,75