Einzelne Standorte sollen weiterbestehen

Zum 1. Februar stand die Schließung aller 160 verbliebenen Filialen nach dem endgültigen Aus der insolventen Bäckereikette Lila Bäcker an. Einige Standorte werden wohl aber als Bäckerei weiterbestehen können. Andere Unternehmen aus der Branche haben

Tegut macht Tempo bei Expansion

Basic-Märkte werden umgeflaggt – Marke Herzberger startet als Vorkassenbäcker

Der Vollsortimenter Tegut erhöht die Schlagzahl und plant 29 Supermärkte in diesem Jahr. Die ersten Basic-Flächen werden umgebaut.

Investor will Coolback mit Dutch Bakery zusammenlegen

Großbäcker soll nach Übernahme durch 3i Marktchancen im Export nutzen – Entflechtung von Edeka-Beteiligung Panem Backstube

Der Finanzinvestor 3i will auf dem europäischen Markt für tiefgekühlte Backwaren die Kräfte bündeln. Daher übernehmen die Briten die Coolback-Gruppe und fusionieren sie mit der niederländischen Dutch Bakery.

TOP 100

Doppeltes Plus im Krisenjahr

Sowohl im direkten Vorjahresvergleich als auch gegenüber 2019 konnte die Spitze der deutschen Gastronomie 2022 Erlössteigerungen erzielen: 34,7 Prozent zu 2021 bzw. 8,3 Prozent zum Vor-Corona-Jahr. Insgesamt knapp 15 Mrd. € Nettoumsatz. Grund zum Optimismus? Ja! Allerdings müssen die Daten im Kontext von inflationsbedingten Preiserhöhungen sowie des Lockdown-geprägten Vergleichsjahrs 2021 betrachtet werden (s. S. 54/55).

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Südwest backt regionale Brötchen

Edeka-Großhandlung meldet für Produktionsstandorte Marken an

Das Gros der K&U-Backshops ist privatisiert, für Edeka Südwest ist das Thema Bäckerei damit aber nicht abgeschlossen. Die Region hat für ihre Produktionsstandorte sogar neue Marken angemeldet.

Back-Factory wird Backwerk

Der Schweizer Konzern Valora stärkt die Positionierung unter den größten Gastro-Unternehmen in Deutschland. Die im September angekündigte Akquisition des hierzulande ansässigen Snack-Profis Back-Factory ist mittlerweile abgeschlossen. Die rund 80 Uni

Übernahme

Valora kauft nun auch Back-Factory

Die Schweizer Valora Gruppe will das Food-Service-Geschäft in Deutschland ausbauen und übernimmt den in Deutschland ansässigen Snack-Profi und Systemgastronomen Back-Factory mit mehr als 80 Standorten. Back-Factory ist vor allem in innerstädtische

Harry-Brot verkauft Back-Factory

Harry-Brot, Deutschlands Großbäcker Nummer eins, verkauft seine Tochter Back-Factory an die Valora Gruppe. Der Systemgastronom mit 89 Verkaufsstellen in Innenstadt-Lagen, hatte während der Corona-Pandemie erheblich unter den Lockdowns gelitten. Etwa

Backkonzern

Allwörden gliedert Edeka-Bäcker ein

Dem norddeutschen Großbäcker von Allwörden ist die Eingliederung der Dallmeyers Backhus GmbH mit rund 100 Verkaufsfilialen gelungen. An der durch den Deal neu entstandenen HvA Holding GmbH hält die Edeka Handelsgesellschaft Nord 45 Prozent. Ein Ver

Schrumpfkurs für K&U geht weiter

Offenburg. Im Kampf um die tarifgebundenen Jobs bei der Edeka Südwest-Tochter K&U fährt die Gewerkschaft NGG schwere Geschütze auf. Die Arbeitnehmervertreter warnen vor drastischen Auswirkungen des Umbaus, der seit gut zwei Jahren im Gange ist. Nach