Food

Was kommt jetzt auf die Teller?

Die Megatrends bestimmen das Angebot der Hersteller. Was derzeit angesagt ist, zeigt die Messe.

kompakt

Gastro-Impulse beim Foodservice-Forum „Sauerstoff für die Zukunft“ – unter diesem Motto steht das 39. Internationale Foodservice-Forum am Vortag der Internorga. Es geht um die Profi-Gastronomie von morgen, um Konsumtrends, Erfolgsfaktoren und Mark

Newcomers Area

Fundgrube für kreative Konzepte

In einem speziellen Ausstellungsbereich stellen 20 junge Unternehmen ihre innovativen Produkte vor. Mit dabei sind nachhaltige Kaffee-Kapseln, Strohhalme aus Weizenstroh und Fritten vom Sternekoch.

Heißgetränke

Die Herkunft zählt ebenso wie die Zubereitung

Spezialitätenkaffee steht bei allen Anbietern der Internorga im Fokus. Zu den Vollautomaten und Siebträgermaschinen gesellen sich diverse Handbrühverfahren. Tee hält mit großer Vielfalt dagegen, und neue Teebeutel erobern den Markt.

HOTELEINRICHTUNG

Ideen für Gasträume

Individuell und nachhaltig: Auf der Internorga finden Gastgeber frische Inspirationen für moderne Hotelkonzepte. Stark vertreten sind auch Anbieter aus dem Digitalsektor.

Gastro Vision

Produkte, Ideen, Talks

150 Aussteller bei der Fachmesse im Hotel Empire Riverside. Das Motto dieses Jahr lautet „Profession“.

Ausgehtipps – Bars

Bar-Tour durch Hamburg

Die Hansestadt besitzt eine vielfältige Barszene – auch Dank der Neueröffnungen einiger Hotels, die zugleich mit besonderen Bars aufwarten. Von klassischer Cocktailbar, Konzepten mit Eigenkreationen und Mischformen aus Bar, Café und Destillerie wird den Gästen einiges geboten.

AUSGEHTIPPS – RESTAURANTS

Fischbrötchen & Sterneküche

In der Elbmetropole ist die kulinarische Auswahl groß – sie reicht von internationalen und regionalen Offerten bis hin zu trendigen Snacks. Unser Autor Helmut Heigert hat eine Auswahl an Neueröffnungen und bewährten Adressen zusammengestellt.

Tourismus

Einheimische Gäste sind oft Wiederholer

Nachhaltigkeit ist eines der Schwerpunktthemen der diesjährigen ITB. Laut der aktuellen Tourismusanalyse der BAT-Stiftung für Zukunftsfragen hindern die Sorgen um den Klimawandel die Deutschen bisher aber nicht daran, in den Urlaub zu fliegen.

Smoothies, Software und Salat

Gastro Vision Viele Innovationen, gute Stimmung – so lässt sich der 20. Branchentreff beschreiben. 3400 Besucher kamen ins Hotel Empire Riverside in Hamburg.

Hamburg. „Wir freuen uns über die tolle Resonanz und das viele Lob zum Geburtstag der Gastro Vision“, kommentierte Veranstalter Klaus Klische die 20. Ausgabe des Branchentreffs. Die jährlich parallel zur Internorga in Hamburg stattfindende Schau lock