Grenzenlos und wachstumsstark

Milchmischgetränke und Eiskaffee profilieren sich zunehmend als Alternative zu herkömmlichen Softdrinks

Wer den Markt für Milchmischgetränke beschreiben will, muss in alle Richtungen gleichzeitig schauen: In vielfältigen Rezepturen und Verpackungen, kühlpflichtig und ungekühlt, als Klassiker oder Trendprodukt, mit und ohne Kaffee sichert sich die Kateg

Skyr überall

Gestern war es noch ein erklärungsbedürftiger Trend, heute hat sich Skyr schon einen festen Platz im Mopro-Regal erobert. Jetzt stößt die Proteinbombe in weitere Kategorien vor.

Importierte Vorlieben

Im Mopro-Regal macht sich der Verbraucherwunsch nach hohem Proteingehalt und viel Geschmack zunehmend bemerkbar. Das eröffnet neue Chancen für spezielle Kategorien mit Herkunftsflair wie isländischer Skyr oder griechischer Joghurt. Ulrike Felger

Wenn die Uhren langsam ticken

Vom Gourmet-Regal bis zur Handelsmarke: Butter-Hersteller Le Gall sieht sich gut aufgestellt

Quimper. Die Laiterie Le Gall stellt seit fast einem Jahrhundert Milchprodukte her. Sie ist eine der letzten Molkereien, die Butter nach der altüberlieferten Methode im Butterfass produziert. Diese Methode stützt sich sowohl auf das Wissen der Buttermeister als auch den Respekt für den Rohstoff während des ganzen Produktionsprozesses.

Eine Marke mit klaren Werten

Bayerische Nahrungsmittelhersteller haben Erfolg im In- und Ausland – und sehen noch Raum zum Wachsen Dr. Ulrike Felger

Kleinteilig, vielseitig, heimatverbunden – so präsentieren sich die Lebensmittelhersteller im südlichsten Bundesland. Und zeigen damit, dass Bayern mehr ist als Weißwurst, Bier und Oktoberfest oder saftige Almen mit glücklichen Kühen. Bayerische Lebensmi

Eine Marke mit klaren Werten

Bayerische Nahrungsmittelhersteller haben Erfolg im In- und Ausland – und sehen noch Raum zum Wachsen Dr. Ulrike Felger

Kleinteilig, vielseitig, heimatverbunden – so präsentieren sich die Lebensmittelhersteller im südlichsten Bundesland. Und zeigen damit, dass Bayern mehr ist als Weißwurst, Bier und Oktoberfest oder saftige Almen mit glücklichen Kühen. Bayerische Lebe

Ultrafrisch aus der Bretagne

Saint Malo. Zwei Produkttypen umfasst das Portfolio der Molkerei Laiterie de Saint Malo am westlichsten Zipfel von Frankreich: Neben Ultra-frisch-Produkten wie Quark oder Joghurts produziert das Unternehmen Milchpulver der Marke Roller Hatmaker für die S

Ultrafrisch aus der Bretagne

Saint Malo. Zwei Produkttypen umfasst das Portfolio der Molkerei Laiterie de Saint Malo am westlichsten Zipfel von Frankreich: Neben Ultra-frisch-Produkten wie Quark oder Joghurts produziert das Unternehmen Milchpulver der Marke Roller Hatmaker für d

Mobile Sattmacher

Die Molkereien peppen ihre Milchmixes auf. Mit verfeinerten Rezepturen und optischen Verjüngungskuren sorgen sie für Zuwächse. Doch die bunte Vielfalt hat auch Schattenseiten.