Bei Milch sind Zusatzstoffe gefragt

LZ. Frankfurt, 9. September. Da der Trinkmilchkonsum in Deutschland stagniert, liegt für die Mopro-Hersteller eine Wertschöpfungsperspektive in Milchmischgetränken mit Zusatzstoffen wie Vitaminen oder Mineralstoffen. Solche "Value Added"-Produkte sind in

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3 Fragen "Stabilisierung der Preise auf niedrigerem Niveau"

"Stabilisierung der Preise auf niedrigerem Niveau"

Lebensmittel Zeitung: Die deutschen Molkereien haben im vergangenen Jahr deutlich mehr verdient; der Lebensmittelhandel dagegen hat seine Erträge nicht verbessern können. Hat sich das Kräfteverhältnis zwischen Handel und Industrie umgekehrt? Dr. Tag: Ri

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"Exporte nach Moskau ganz eingestellt"

Lebensmittel Zeitung: Herr Dr. Dumstorf, Rußland war bis Anfang dieses Jahres der größte Auslandskunde für deutschen Käse und Joghurt. Wie groß waren die Lieferungen zu Anfang des Jahres und wie groß sind sie aktuell? Wie wird sich die Rußlandkrise auf di

Talfahrt der Mopropreise gestoppt

ff. Frankfurt, 13.August. Die Talfahrt der Mopropreise scheint fürs erste gestoppt. Insbesondere Butter und Käse tendieren anhaltend fest, nachdem die Preise in den fünf vorangegangenen Jahren kontinuierlich gesunken waren. Butter, vornehmlich lose Ware,

Milchindustrie unter Druck

LZ Frankfurt, 27. November. Die Milchindustrie gerät immer mehr unter Druck: Seit Jahren schon schwinden die Erträge, Preiserhöhungen konnten bisher kaum durchgesetzt werden. Seit 1990 bekommen die Molkereien immer weniger für ihre Milchprodukte und konnt

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Peter W. Fischer

Lebensmittel Zeitung: Der Vergleich über die Südmilch AG wurde in der vergangenen Woche mit Zahlung der letzten Rate abgeschlossen. Herzlichen Glückwunsch. Doch wie entwickelt sich ihr operatives Geschäft? Ist der andauernde Umsatzrückgang inzwischen gest

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Constantin Freiherr Heereman

Lebensmittel Zeitung: Über eine Plakataktion hat die AVA Tochter Marktkauf auf Preiserhöhungen seines Lieferanten "Milchwerke Westfalen" aufmerksam gemacht und die Kunden aufgefordert, auf Strothmann-Produkte umzusteigen. Was empört die westfälischen und