Geschmack der Heimat

Weit weg von zu Hause erhalten sich geflohene Ukrainer mit ihrer vertrauten Küche ein Stück Heimatgefühl. Eine Million Menschen sind ausgewandert. In deutschen Märkten suchen sie nach vertrauten Lebensmitteln und finden sie. Hersteller kommen an ihre Kapazitätsgrenzen – und loten Chancen aus. Madeleine Nissen und Mayya Chernobylskaya

Außergewöhnliche Toppings verleihen Kaffee, Tee, Frappés und Cocktails das besondere Etwas. Mit der neuen Ready-to-use Schaummilch von Frikoni, welche zusammen mit iSi Culinary entwickelt wurde, sind der Kreativität und Anwendungsvielfalt kaum Grenze

Milchschmeichler

Die beiden neuen Kaffeevarietäten bei Nespresso Professional, Bianco Delicato und Bianco Intenso, sind ganz auf den Milcheinsatz fokussiert. Deren Geschmack soll nicht verdrängt werden, aber auch die Kaffeearomen sollen erhalten bleiben. Dabei spiele

NEWS

O’zapft is: Chutney zur Weißwurst Selbstgemachtes kommt bei den Gästen immer gut an. Wer keine Möglichkeit hat, Fruchtaufstriche selbst herzustellen, kann auf die handgemachten Marmeladen und Chutneys der Meingemachtes Manufaktur zurückgreifen. Au

Convenience-Welle erfasst Frühstücksmarkt

Kenner berichten von zweistelligem Segmentwachstum – FrieslandCampina zielt mit Landliebe-Frühstücksinnovation aufs To-go-Regal

Frankfurt. Beim Frühstück nimmt die Bedeutung von frischen, convenienten Produkten zu: Die Industrie ist emsig dabei, Neuheiten zu entwickeln. Auch FrieslandCampina will mit der im Herbst angekündigten „Big-Bang-Innovation“ im Segment Fuß fassen.

Von Gesundheit bis Genuss

Was kann man nicht alles als Nachtisch essen? Das Spektrum reicht von Pudding über Quarkspeisen bis hin zu Konfiserie. In diesem Jahr bieten die Hersteller viel Neues, darunter das Trenddessert Skyr, angesagte Bowls-Konzepte und filigrane Kunstwerke.

Kräuterquark im großen Eimer

Fleisch, Fisch und Gemüse, dazu Folienkartoffeln oder auch Kartoffelpuffer, so kann ein Grillbuffet aussehen. Als perfekte Ergänzung dazu bieten sich verschiedenste Würzsaucen und Dips an – und natürlich Kräuterquark. Diesen bietet Gastro, eine Marke

Alles in Butter

Meggle freut sich über gutes Geschäft - Neue Produkte für Oktober

Wasserburg. Die vor 125 Jahren von Josef Anton Meggle gegründete kleine Käserei hat sich zu einem Weltkonzern mit über 2500 Mitarbeitern entwickelt.

Alpenhain richtet sich neu aus

Lehen. Die Molkerei Alpenhain stellt sich neu auf: Das Familienunternehmen will sich künftig auf den Außer-Haus-Markt mit Convenience-Produkten sowie Käsespezialitäten für den Lebensmitteleinzelhandel fokussieren, teilte das Unternehmen mit. Zudem sollen

Alpenhain richtet sich neu aus

Lehen. Die Molkerei Alpenhain stellt sich neu auf: Das Familienunternehmen will sich künftig auf den Außer-Haus-Markt mit Convenience-Produkten sowie Käsespezialitäten für den Lebensmitteleinzelhandel fokussieren, teilte das Unternehmen mit. Zudem so