Von coolen Bloggern und kaltem Kaffee

Fachmesse Rund 3000 Besucher lockte die Gastro Vision mit den 150 Ausstellern ins Hotel Empire Riverside in Hamburg. Start-ups aus allen Gastro-Sparten präsentierten sich neben etablierten Zulieferern.

Hamburg. Sind die sogenannten Influencer Heilsbringer oder Scharlatane? Diese Frage beschäftigt zurzeit viele Verantwortliche in Gastronomie und Hotellerie. Denn die Reichweite und Wirkungskraft vieler Blogger ist für Außenstehende nur schwer einzusc

Interview der Woche

"Wichtig ist, Qualität zu kaufen"

Stephan Nehler über höhere Lebensmittelpreise

Die Preise für Milch, Getreide und Fleisch steigen kräftig. Werden auch Obst und Gemüse teurer? Nehler: Ich bin mir ziemlich sicher, dass alle Lebensmittelpreise steigen werden. Bisher sind wir in Deutschland im Nahrungsmittelbereich preislich sehr weit

Hamburg

Auf die Teller ganz ohne Gift

Hochleistungslabor auf Hamburger Großmarkt untersucht Lebensmittel auf mögliche Pestizide

HAMBURG. Aussehen, Geschmack und Frische von Obst und Gemüse kann ein Koch selbst beurteilen. Bei der Beurteilung, ob die Ware die Grenzwerte von Pflanzenschutzmitteln einhält, waren die Küchenchefs bisher auf Qualitätssiegel und unabhängige Lebensmittel