Mediterrane Verhältnisse

Der Klimawandel setzt alle unter Druck: Pfalzmarkt schützt Kulturen gegen Starkregen und Gemüsering rollt Mulchfolien aus. Die Kosten für solche Maßnahmen aber bleiben bei Erzeugern und Genossen hängen. Andrea Wessel

Nielsen

Anhaltender Frische-Kick

Während andere Sortimente stagnieren, entwickelt sich Obst und Gemüse dynamisch. Eine Analyse von von Nielsen-Expertin Ulrike Brückner-Christoph

Frankfurt. Ob Beeren oder Melonen, ob convenient zubereitet oder in Bioqualität – bei Obst und Gemüse ist viel in Bewegung. Positiv auf die Umsätze wirkt sich das vor allem in Verbraucher- und Supermärkten aus.

„Wir produzieren CO2-neutral“

Wittenberg Gemüse ist eine Tochter des niederländischen Konzerns Van Gog Kwekerijen unter der Leitung von Marion Leenders-van Gog und Wichard Schrieks. Die witterten gute Chancen für den Anbau auf deutschem Boden. Ihre Argumente: Nur 10 Prozent des in Deutschland konsumierten Fruchtgemüses werden auch hier produziert. Die EU fördert großzügig Investitionen in den Unterglasanbau, der Zuschuss in Wittenberg beträgt 50 Prozent aus Brüsseler Töpfen. Ein Gespräch mit Marketing-Chef Kevin van IJperen.

Umsatzwunder im Kleinformat

Sie sind buchstäblich in aller Munde: Neben Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren erfreuen sich vor allem Heidelbeeren bei den Verbrauchern allgemeiner Beliebtheit. Die Obstvermarkter setzen alle Hebel in Bewegung, um die wachsende Nachfrage bedienen z

Wertschöpfung und Kundenmagnet – für den Lebensmitteleinzelhandel vereint das Obst- und Gemüseangebot beides. Kein Wunder, dass die stationären Händler sich die Tour von Online-Riesen wie Amazon und Alibaba nicht vermasseln lassen wollen, die sich an

Sortiments-Check

Faible für frische Früchte

Die Hingabe zum Sortiment ist nirgends wichtiger als in der Frische. Leidenschaft und viel kaufmännische Erfahrung machen im Rewe München-Bogenhausen O+G zum Erfolgssortiment. Ulrike Felger

Zwischen Kaki, Maracuja, Pitahaya, Ananas, Kumquats, Karambolen oder Tamarillos rankt Efeu entlang der rostigen Streben eines romantischen Gartenpavillons. Unter Palmwedeln lächelt selbstvergessen ein Buddha. Wer den Rewe-Markt in München-Bogenhausen

8% Umsatzanteil

Stark frequentiert

Kaum eine andere Warengruppe bietet dem Händler mehr Spielraum bei der Profilierung des Marktes als Obst und Gemüse. Das belegt die LZ-Sortimentsanalyse „Cash oder Profil“. Die Abteilung gehört zu den am stärksten frequentierten und leistet den größt

„Schneller und präziser“

Mit der Umstellung der Logistik vor gut einem Jahr legte Rewe den Grundstein für das Obst- und Gemüse-Geschäft von morgen.

Herr Geuder, Rewe hat seine Logistik für Obst und Gemüse im Südosten umgestellt. Was hat sich geändert? Seit November 2016 ist unser bundesweit drittes Kopflager in Eitting im Eittinger Moos in Betrieb. Bisher fuhren sämtliche Obst- und Gemüse-Lie

Esst mehr Äpfel

Lange Zeit war der Apfel unverzichtbar für die Deutschen, ein fester Posten auf dem Einkaufszettel. Doch seit Jahren essen sie weniger Äpfel. Schlimmer noch: Weil Russlands Staatschef Vladimir Putin im Gegenzug zu den EU-Sanktionen die Einfuhr von Obst aus EU-Staaten verboten hat, gibt es ein Überangebot, sind die Preise unter Druck. Julia Wittenhagen

Esst mehr Äpfel

Lange Zeit war der Apfel unverzichtbar für die Deutschen, ein fester Posten auf dem Einkaufszettel. Doch seit Jahren essen sie weniger Äpfel. Schlimmer noch: Weil Russlands Staatschef Vladimir Putin im Gegenzug zu den EU-Sanktionen die Einfuhr von Obst aus EU-Staaten verboten hat, gibt es ein Überangebot, sind die Preise unter Druck. Julia Wittenhagen

Innovationen sind gesund

Neue Produkte bringen Schwung ins Geschäft. Das gilt auch fürs Obst- und Gemüseregal. Innovationen erweisen sich meist als gesund – fürs Geschäft.