Demografischer Wandel als neue Herausforderung

Von Dietmar Biermann

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Ernährungswirtschaft - Umsatzentwicklung in Mrd. Euro

€ 5,75

HINTERGRUND

Fruchtsaft hat positives Image

Mit dem Apfelanbau auf insgesamt 2 800 Hektar gehört das Land Sachsen laut Statistischem Bundesamt zu den drei wichtigsten Obstanbaugebieten in Deutschland. Neben dem Plantagenobst werden von der Fruchtsaftindustrie auch große Mengen Streu- und Gartenobs

HINTERGRUND

Gemüseanbau in Sachsen hat Tradition

Im vergangenen Jahr bauten 297 Betriebe in Sachsen Freilandgemüse auf einer Fläche von 4 443 Hektar an. Beim Ranking nach Fläche führt seit mehreren Jahren die Erbse mit 2.503 Hektar vor der Buschbohne mit 455 Hektar. Dicht dahinter auf Platz drei und vi

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Obst- und Gemüseverarbeitung - Umsatzentwicklung in Mio. Euro

€ 5,75

WARENKUNDE

Mandeln sind sehr vielseitig verwendbar

Mandeln sind ungeschält, geschält, blanchiert, geröstet, ungeröstet, gehackt, gehobelt, gemahlen sowie gesalzen erhältlich. Sie werden zur Herstellung von Marzipan, Snackartikeln, Backwaren, Müslis und Süßspeisen verwendet. Darüber hinaus werden Mandeln

Spirituosen

Grundlage für edle Obstbrände aus Sachsen sind die reichen Bestände an alten Streuobstwiesen. In Deutschland sind neben den bekannten Stein- und Kernobstarten, wie Birne, Kirsche, Pflaume und Quitte, allein über 1000 alte Apfelsorten registriert. Viele d

HINTERGRUND

Heimstatt der Marke "Sachsenobst "

Das "Obstland mitten in Sachsen", zwischen dem Leipziger Tiefland, dem Muldental und der Lommatzscher Pflege gelegen, zählt zu den ältesten Obstanbaugebieten in Deutschland. Inmitten des sächsischen Burgen- und Heidelandes wird in der Region bereits seit

Erster Bio-Rohapfelsaft

Kelterei der Obstland-Gruppe ist Bio-zertifiziert

Dürrweitzschen, 31. August. Im Herbst 2006 werden erstmals Bio-Äpfel von der Obstland Dürrweitzschen AG aus dem "Obstland mitten in Sachsen" auf den Markt gebracht. "Allerdings ist ihre Verwendung vorerst nur für die Verarbeitung zu Bio-Rohapfelsaft vorg

Neues für kalorienbewusste Ernährung

Bei "Lausitzer Früchten" wird Kompetenz im Diät-Segment weiter ausgebaut

Sohland a.d. Spree, 26. August. "Die Lausitzer Früchteverarbeitung GmbH ist heute der größte früchteverarbeitende Betrieb in Sachsen und eines der führenden Unternehmen der Branche", so Geschäftsführer Jürgen Reiche. Die "Lausitzer" - Markenprodukte in ih

Synergien aufgebaut

Lausitzer Früchteverarbeitung mit drei Hauptsäulen

Sohland a. d. Spree, 11. September. Mit den Geschäftsfeldern Fruchtzubereitung, Konserven und Säfte hat sich die Lausitzer Früchteverarbeitung GmbH Sohland a. d. Spree, vor den Toren der Stadt Bautzen in der Oberlausitz gelegen, weit über Sachsen hinaus e

Gemüse für die schnelle Küche

Stützengrün, 27. September. Vom Start der neuen Eintopf-Produktlinie erwartet Bernd Unger, geschäftsführender Gesellschafter der BWF Beeren-, Wild-und Feinfrucht GmbH im erzgebirgischen Stützengrün, einen weiteren Umsatzschub. Fünf Gemüse-Geschmacksrichtu