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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 28 vom 14.07.2007 Seite 009

    Märkte und Unternehmen

    Balzac schreibt Erfolgsgeschichte

    Coffeeshop-Kette will in Deutschland weiter expandieren / Chefin Vanessa Kullmann plant für 2008 zehn bis 15 neue Filialen

    HAMBURG. Vanessa Kullmann hat 1998 ihren ersten Balzac-Coffeeshop in Hamburg eröffnet. Inzwischen ist die Kette nicht nur in der Hansestadt, sondern auch in Berlin, Hannover und Lübeck vertreten. Heute hängt über 32 Balzac-Filialen das Firmenlogo mit der

    [3658 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gaststätten-Zeitung 27 vom 08.07.2006 Seite 008

    Meinungen & Standpunkte

    INTERVIEW DER WOCHE

    "Ich mache einfach das, was ich gut und gerne tue"

    Vanessa Kullmann über guten Kaffee und die Zukunft von Coffee Shops

    Frau Kullmann, vor acht Jahren haben Sie Ihren ersten Balzac Coffee Shop eröffnet. Heute gibt es 29 Filialen mit 350 Beschäftigten. Der Jahresumsatz liegt bei zwölf Mio. Euro. Für diesen Erfolg sind Sie vor einem Jahr mit dem Gründerpreis der Handels- un

    [2820 Zeichen] € 5,75