INTERVIEW DER WOCHE

"Ich mache einfach das, was ich gut und gerne tue"

Vanessa Kullmann über guten Kaffee und die Zukunft von Coffee Shops

Frau Kullmann, vor acht Jahren haben Sie Ihren ersten Balzac Coffee Shop eröffnet. Heute gibt es 29 Filialen mit 350 Beschäftigten. Der Jahresumsatz liegt bei zwölf Mio. Euro. Für diesen Erfolg sind Sie vor einem Jahr mit dem Gründerpreis der Handels- un