Mensen: Meilenschritte

7,9 Prozent Steigerungsrate von 1993 bis 1998 - ein enormer Umsatzsprung, den die Campus-Gastronomie der Studentenwerke in den neuen Ländern hinlegte. Die zwölf Betriebe erwirtschafteten im letzten Jahr 57,9 Mio. DM und marschieren in die Zukunft mit stei

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Kaffee Pausen Kultur

Da braut sich was zusammen. Die einen nennen sie Coffee-, Kaffee-, CaffÅ- oder Espresso-Bar, die anderen ersetzen "Bar" durch Corner, Shop oder Point. Gemeint ist immer dasselbe: ein hierzulande noch junger Betriebstyp rund um das Produkt Kaffee. In der ö

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Profunde Betroffenheitsanalyse

Sie war die größte Veranstaltung, die der BDV seit seiner Gründung vor 26 Jahren je initiierte: die Euro-Konferenz. Über 300 Experten aus Vending- und GV-Branche versammelten sich am 6. Mai in der Stuttgarter Liederhalle, um sich dem Jahrhundertthema konz

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AfG: Zugpferd Avantgarde

Die Prognosen für die alkoholfreie Getränkebranche sehen gut aus. Allerdings: Erstmals seit der Markteinführung vor sechs Jahren ist 1998 der Absatz von Eistee in Deutschland gesunken. Dennoch: Im europäischen Vergleich schneiden die Deutschen als größte

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Kulturstück

Was tun, wenn ein Unternehmen auf 40 angemietete Standorte innerhalb eines Stadtgebietes verteilt ist? Und ein Ende nicht in Sicht? Bauen, klarer Fall. Und bei benötigten 2.750 Arbeitsplätzen am besten auf der grünen Wiese, wenn Wolkenkratzer regional ind

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Morgenstund' hat...

...in der Tat "Gold im Mund"? Professionell und kulinarisch verführerisch angepackt, kann Frühstück in der GV ein wahrhaftiges "Goldtaler"-Thema sein. Gehört die erste Mahlzeit des Tages doch bekanntlich zu der wichtigsten - wer kommt schon ohne Kaffee, T

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Hier geht die Post ab ...

Bereits 1993 läutete der Deutsche Bundespost Postdienst, seit '95 die Deutsche Post AG, mit der Konzentration auf vier Basisprodukte (Maxi-, Groß-, Standard- und Kompaktbrief) sowie den neuen Postleitzahlen ihren Wandel pro offensiver Kundenorientierung e

Formulierter Anspruch:

Vom Sozial- zum Kulturauftrag

Nach wie vor zählt Sparen zur größten Tugend der (GV-)Nation. Zur Abwechslung erquicklich nimmt sich da ein Betrieb aus, der sich zum Wohle seiner Mitarbeiter offensiv dem Motto 'Essensqualität = Lebensqualität" verschrieben hat. Aus einer 'One- Menue-Sho

"Herrreinspaziert... in unsere Lustwandelhalle

Im bunten Mode-Zirkus wäre ohne sie lediglich 'tote Hose' angesagt; ohne jene für Gesprächsstoff sorgende Kollektionen. Ein Kreativität verheißender Terminus, der ebenso zur Gastroszene paßt. So wird in bälde auch die jüngste Konzeptidee von Caterer Arama

Wendepunkt pro Wettbewerb

Kontinuierlich seit drei Jahren klettert das Studentenwerk Freiburg auf der Top 30-Liste der umsatzstärksten deutschen Mensen nach oben. Mit 12,7 Mio. DM zuletzt auf Rang 5, den traditionellen ersten vier Platzhaltern - Berlin, München, Köln, Hamburg - di