Erzeugerpreise

Tendenz nach oben

Unsere Fragen 1 Wie entwickeln sich die Lebensmittelpreise in den nächsten 6 bis 12 Monaten? 2 Worauf müssen sich Gastronomen einstellen? 3 Was raten Sie ihnen? ir

Alles entspannt

Unsere Fragen 1 Wie ist die aktuelle Preissituation am Markt für Ihre Kernprodukte? 2 Welche Auswirkungen hat die Preislage auf Ihr Geschäftsergebnis? 3 Welche Entwicklungen erwarten Sie in den nächsten 12 Monaten? KW

Steigende Foodkosten

Höhere Preise?

Unsere Fragen 1 Welche Produkte sind besonders betroffen? 2 Wie sehen Ihre Lösungswege aus? 3 Erwartungen für die nächsten Monate bzw. für 2009? KaS

Milchpreiserhöhung

Das weiße Gold

Unsere Fragen 1 Welche Rolle spielt die Milch im Coffee-Shop- Geschäft? 2 Bei welchem Getränk schlägt die Preiserhöhung am stärksten zu Buche? 3 Geben Sie die erhöhten Kosten an die Gäste weiter? KaS Christian Hartl, Black Bean "2006 haben wir noch 48 c

Mietnebenkosten

Fast schon eine zweite Miete

Mietnebenkosten haben sich zu einem empfindlichen Kostenfaktor entwickelt. Die von uns befragten Gastronomen klagten (mit einer Ausnahme!) vor allem über zu hohe pauschale Mietnebenkosten, häufige Preiserhöhungen im Bereich Energie und zu große Eigenmächt

Schweinefleisch-Preise

"Wir spielen momentan Bank"

Edgar Rinke, Metzgerei Zeiss, Hanau: Die Verteuerung im Rohstoff ist absolut gerechtfertigt! Italien, England, Frankreich - dort zahlt man für Fleisch schon von jeher mehr. Vielleicht kann Fleisch - verramscht als Massenprodukt und durch negative Berichte

Mietpreise

Angebotsüberhang bringt Trendwende

Mietpreise Angebotsüberhang bringt Trendwende Zwischen 8 und 12 Prozent der Umsätze blättert ein deutscher Gastronom im groben Schnitt für die Miete hin. Laut Kalkulation zumindest; stabilen Geschäftsverlauf vorausgesetzt. Die berühmten Ausnahmen bestät

Österreich

Nach dem EU-Beitritt

In Österreich gibt es seit dem 1. Januar 1995 mehr für den Schilling. 'EU for you', so warb und wirbt der Lebensmitteleinzelhandel. Der Grund: Molkereiprodukte wie Schlagobers, Joghurt und Käse waren über Nacht bis zur Hälfte billiger geworden. Anfang des