Kultivierter Schmelz

An die Vorstellung von Fleisch- und Fischzellen aus dem Bio-Reaktor haben sich viele in der Ernährungsbranche inzwischen gewöhnt. Jetzt züchten Forscher und Startups auch Kakao in der Petrischale. Investoren und Schokoladenhersteller beobachten die Entwicklung mit Interesse. Christiane Düthmann

Kurz Notiert

Abschied: Der Schweizer LEH-Zweite Coop stellt den automatischen Ausdruck von Kassenzetteln auch an allen mit Personal besetzten Kassen ein. Eine Einkaufsquittung erhalten Kunden – wie schon seit 2019 an den Self-Checkout-Kassen von Coop – nur auf Ve

Fairmilk-Programm

Aldi Schweiz garantiert Festpreis

Aldi Suisse garantiert nach eigenen Angaben ab sofort den Produzenten, die am Fairmilk-Programm des Discounters teilnehmen, einen Produzentenpreis von einem 1 CHF für 1 l Milch aus dem sogenannten A-Segment. Damit liegt Aldi deutlich über dem Richtpr

Die Resale-Revoluzzer

Online-Plattformen wie Grailed, The RealReal und Depop nutzen den Run auf Hype-Labels und limitierte Luxus-Sneaker. Und erschaffen einen Milliarden-Markt mit eigenen Gesetzen.

„Ich habe keinen Druck“

Hermann Gottwald ist zurück. Der einstige Vorstandsvorsitzende von Nestlé Waters Deutschland will mit Schweizer Mineralwasser im europäischen Wassermarkt mitmischen – diesmal nicht als Top-Manager, sondern als Unternehmer. Heidrun Krost

Mehr Schweizer Käse

Export legt zu – Deutschland bleibt wichtigster Kunde

Bern. Die Schweizer Käsehersteller blicken zufrieden auf das erste Halbjahr 2018 zurück. Die Euro-Franken-Krise scheint überwunden zu sein.

Die Präzisen

Die Stickerei Forster Rohner aus St. Gallen blickt auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurück, und einige ikonische Modekreationen sind mithilfe ihres Know-hows entstanden. Heute bringt sie ihrer Spitze das Denken bei und hat erneut die Nase vorn.

Positive Handelsbilanz

TSM Treuhand Schweizer Käse wächst im Export um 2,5 Prozent

Bern. Günstig standen die Voraussetzungen für die Schweizer Käseexporte im vergangenen Jahr nicht. Dennoch ist es gelungen, die Ausfuhren zu steigern.

Scharf auf Schaf

Die Lust auf Lammfell-Stiefel – ungebrochen, sobald die Temperaturen einstellig werden. Ist der Run auf warmgefütterte Stiefel bis Oktober noch ausgeblieben, zieht das Geschäft mit Sheepskin-Boots jetzt sichtlich an.

Kurz notiert

Danish Crown: Der Fleischriese hat erstmals in seiner 129-jährigen Geschichte eine Strategie veröffentlicht: „4WD“. Man will Marktführer in Nordeuropa werden, indem man sich verstärkt auf die „Binnenmärkte“ Dänemark, Schweden, England und Polen konze