Land der Extreme

Die Iberische Halbinsel ist vom Klimawandel stärker betroffen als das restliche Europa

Der Produktionsrückgang aufgrund der Wetterextreme war in Spanien dreimal so hoch wie im europäischen Durchschnitt. Das wirkt sich auch auf die Exporte aus.

Quesos Cerrato lanciert Alternativprodukte

Milchkrise in Spanien macht eine Anpassung der Rezepturen notwendig

Milch aus eigener Produktion ist in Spanien teuer und rar geworden. Besonders betroffen sind die Verarbeiter von Schafsmilch. Ein Ausweg ist die Entwicklung neuer Produkte mit anderen Rezepturen.

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Milch wird knapp - Käseproduktion (in t)

€ 5,75

Markt für Olivenöl in Spanien bleibt angespannt

Erntemenge weiterhin deutlich unter dem Jahresdurchschnitt – Preise steigen auf Rekordniveau – Generische Werbung soll verstärkt werden

Innerhalb von nur drei Jahren hat sich der Preis für Olivenöl in Spanien mehr als vervierfacht. Das drückt auf den Konsum. Der Dachverband will mit einer Imagekampagne gegensteuern.

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Der Peak ist erreicht - Preisentwicklung für spanisches Olivenöl (in Euro pro Liter) ab Erzeuger

€ 5,75

Spanien baut Trüffelproduktion aus

Rund 1000 ha kommen jährlich hinzu – Espora Gourmet konzentriert sich auf verarbeitete Produkte

Längst hat Spanien die klassischen Anbauländer für Trüffel überholt. Wild gesammelt wird hier kaum etwas – fast die gesamte Produktion stammt aus Kultivierung.

Immer weniger deutsche Schweine

Starker Rückgang des Viehbestandes – Abwärtstrend bei Rindfleisch gestoppt – Geflügel leicht im Plus

Die rückläufige Entwicklung der deutschen Fleischerzeugung setzt sich auch in diesem Jahr fort, vor allem beim Schwein. Eine Trendwende ist nicht in Sicht

Die griechische Aquakultur meistert die Herausforderungen

In den Netzgehegen vor der Küste schwimmen in erster Linie Doraden und Wolfsbarsche – Insgesamt 137000 t Fisch hat die Branche 2022 produziert

Mehr als 80 Prozent der Fische aus griechischer Aquakultur sind für den Export bestimmt. Das Gros der Ware wird an Kunden in Italien, Spanien und Frankreich geliefert.

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Zwei Fischarten dominieren - Angaben in Prozent

€ 5,75

Olivenöl ist ein kostbares Gut

Wetterextreme sorgen auch in Olivenhainen für Schäden

Die griechischen Erzeuger werden in der anstehenden Saison wohl weniger Oliven ernten. Das wirkt sich auf die Olivenöl-Produktion aus.

Molkereiprodukte

Die griechischen Käsehersteller produzieren nach Angaben des nationalen Branchenverbands jährlich rund 140000 t Feta. Knapp 70 Prozent des Volumens wird an ausländische Kunden geliefert. Deutschland ist für die Branche ein wichtiger Absatzmarkt. Laut

Gänsemarkt steht unter Preisdruck

Osteuropäische Erzeuger dominieren den Markt – Deutsche Mäster brauchen Premium-Preise – Nachfrage ist tendenziell rückläufig

Gänse aus Osteuropa gibt es in dieser Saison reichlich, die aktuellen Großhandelspreise sind kaum kostendeckend. Gänse aus deutscher Mast sind um vieles teurer, die Anbieter rechnen für das verminderte Angebot jedoch mit treuen Abnehmern.

Weltweit wenig Wein geerntet

Die weltweite Weinernte dürfte in diesem Jahr die kleinste seit 1961 werden. Die internationale Organisation für Rebe und Wein (OIV) in Paris schätzt den Jahrgang 2023 nur auf 244,1 Mio. hl, 7 Prozent weniger als im Vorjahr. Angesichts einer weltweit