Preisexplosion Schweinefleisch

Kompetent und präzise stand uns ein Repräsentant der Fleischindustrie zur aktuellen Situation Rede und Antwort. ? In welchem Umfang spüren Sie momentan die (finanziellen) Konsequenzen der enormen Preisexplosion für Schweinefleisch, -wurst und Schinken?

Umsatzstark:Gepellt und lakenlos

Convenience-Produkt Ei - klingt auf Anhieb erst einmal verblüffend. Was kann an einem Ei denn schon groß vorgefertigt werden, stellt sich automatisch die Frage. Nahezu alles, beschloß man beim Eierspezialisten Waden aus Kneheim und legte los. Vor zehn Jah

Icelandic

Frozen Seafood - Portion Control

Seit fast drei Jahren arbeiten sie an der neuen Produktlinie, die sich 'Portion Control Fish' nennt - die 1942 gegründete Icelandic freezing Plants Corporation (IFCP). Als Islands größter Exporteur für tiefgekühlte Fisch- und Seafoodprodukte agiert die Co

Externes Zusatzgeschäft - Profit oder 'Milchmädchenrechnung'?

No Profit, no Chance? Ganz so düster sieht die Zukunft des Verpflegungswesens in Kliniken nicht aus. Doch eines ist sicher: Unternehmerisch Wirtschaften gilt zunehmend als Muß. Entsprechend suchte auch das Küchenleiterduo des anthroposophischen Gemeinscha

Drittgeschäft in Nebenzeiten

Kühlkost - nicht nur ein Weg, Produktion und Regeneration zeitlich zu entkoppeln. Gleichzeitig entsteht die Möglichkeit, Produktionsstätten in Nebenzeiten sinnvoll auszulasten. Wie man's machen kann, demonstriert ein zwei Jahre junges Unternehmen in Norde