Hintergrund

Weniger Lust auf Fleisch

Der Fleischverzehr in Deutschland ist seit Jahren rückläufig. Die vorläufigen Zahlen der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) in Bonn für das Jahr 2022 weisen einen durchschnittlichen Pro-Kopf-Verzehr von 52,8 Kilogramm aus. Das entspricht

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Fleischverzehr in Deutschland sinkt - Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch in Deutschland

€ 5,75

Fleisch & Wurst

Die Fachleute der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) in Bonn erwarten für 2022 eine Inlandserzeugung an Schweinefleisch von knapp 4,4 Mio. t. Im Vergleich zu vergangenem Jahr ist dies einem Rückgang von sieben Prozent. Der Verbrauch von S

Fleischerzeugung hat Höhepunkt überschritten

Marktprognose des Thünen-Instituts – Betriebsaufgaben und sinkende Tierbestände schmälern Angebot – Strukturwandel setzt sich fort

Braunschweig. In seiner aktuellen Prognose für den Fleischmarkt geht das Thünen-Institut von rückläufigen Produktionsmengen in Deutschland aus. Dabei haben die Analysten die Folgen des ab dem 1. Januar 2019 geltenden Verbots der betäubungslosen Ferkelkastration noch einmal komplett mit eingerechnet.

Fleisch: Deutsche essen weniger

Mit 59,5 kg war der Fleischverzehr pro Kopf in Deutschland, einschließlich Fleisch- und Wurstwaren, nach Berechnungen der AMI (Agrarmarkt-Informationsgesellschaft) im vergangenen Jahr 2,1 kg niedriger als 2011. Der Bundesverband der Deutschen Fleischware

Kurz notiert

Morpol: Die Einweihung der neuen Produktionsstätte des Räucherlachs-Spezialisten Morpol im schottischen Rosyth verzögert sich offenbar weiter. Demnach sollen frühestens im ersten Halbjahr 2013 Teile der Fabrik ihre Arbeit aufnehmen, wie der designierte n

Kurz notiert

Morpol: Die Einweihung der neuen Produktionsstätte des Räucherlachs-Spezialisten Morpol im schottischen Rosyth verzögert sich offenbar weiter. Demnach sollen frühestens im ersten Halbjahr 2013 Teile der Fabrik ihre Arbeit aufnehmen, wie der designier

„Höhere Preise unausweichlich“

Fruchthandel kritisiert mangelnde Wertschätzung für Obst und Gemüse – Fruit Logistica eröffnet

Berlin. Mit einem Appell der Großhändler an den LEH, angemessene Preise für das grüne Sortiment zu zahlen, ist die Weltleitmesse des Frischfruchthandels, die Fruit Logistica, gestartet.

„Höhere Preise unausweichlich“

Fruchthandel kritisiert mangelnde Wertschätzung für Obst und Gemüse – Fruit Logistica eröffnet

Berlin. Mit einem Appell der Großhändler an den LEH, angemessene Preise für das grüne Sortiment zu zahlen, ist die Weltleitmesse des Frischfruchthandels, die Fruit Logistica, gestartet.

Spargelbauern mit Saison zufrieden

Bonn. Die deutschen Spargelproduzenten bewerten die diesjährige Saison etwas besser als die des Vorjahres. Auf einer Schulnoten-Skala von eins bis fünf lag die durchschnittliche Kampagnenbewertung mit 2,08 Punkten um 0,38 Indexpunkte über der des Vorjahr

Spargelbauern mit Saison zufrieden

Bonn. Die deutschen Spargelproduzenten bewerten die diesjährige Saison etwas besser als die des Vorjahres. Auf einer Schulnoten-Skala von eins bis fünf lag die durchschnittliche Kampagnenbewertung mit 2,08 Punkten um 0,38 Indexpunkte über der des Vor