Fleisch & Wurst

Die Fleischwirtschaft in Deutschland ist 2023 erneut geschrumpft. Insgesamt wurden in den Schlachtbetrieben 47,9 Millionen Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde sowie 702,2 Millionen Hühner, Puten und Enten geschlachtet. Vor allem die Schweinef

Feinkost

Eingelegte Gurken sind vielerorts beliebt. Rund 1,3Kilogramm Gewürzgurken pro Kopf werden statistisch betrachtet in Deutschland im Jahr gegessen. Seit dem Jahr 1999 sind Spreewälder Gurken durch ein blau-gelbes EU-Siegel mit einer geschützten geograf

Eier in Klarsichtbox

Landkost-Ei Verpackung aus Granulat von PET-Flaschen

Bestensee. In Deutschland werden rund 12 Mrd. Eier im Jahr erzeugt. Bodenhaltung ist die dominierende Haltungsform. Vermarktet werden sie an die weiterverarbeitende Industrie und als Kücheneier. Landkost-Ei zählt zu den großen deutschen Produzenten und Lieferanten.

Lammfleisch aus Biosphärenreservat

Berlin. Lammfleisch ist in Deutschland vor allem ein regionales Produkt. Im Jahr 2015 belief sich in Deutschland das gesamte Schlachtgewicht von Lämmern aus deutscher Herkunft auf mehr als 16800 Tonnen. In Ostdeutschland kommt das Lammfleisch aus dem

Fleisch

Die gewerbliche Fleischproduktion erreichte 2010 in Deutschland einen neuen Rekordwert von insgesamt 8 Millionen Tonnen, teilt das Statistische Bundesamt mit. Das noch vorläufige Ergebnis bedeutet gegenüber 2009 eine Steigerung um 3,9 Prozent. Für das Pr

Geflügel

Der Geflügelmarkt wächst weiter, sowohl Verbrauch als auch Produktion legten im vergangenen Jahr nochmals zu. Die zwischen MEG und BLE abgestimmte Versorgungsbilanz für Geflügelfleisch weist für 2009 einen Pro- Kopf-Verbrauch von 18,6 kg aus, das waren n

HINTERGRUND

Mehr Geflügel als Rindfleisch

Wiesbaden. Insgesamt 7,5 Mio. t Fleisch aus gewerblichen Schlachtungen wurden 2008 in Deutschland erzeugt. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, war dies erneut ein Spitzenwert, der gut 0,2 Mio. t (3,3 Prozent) über dem im Vorjahr erreichten bisherige

Kandierte Nüsse als Trendprodukt

Moll Marzipan produziert Rohmasse und Nuss-Präparate

Berlin. Marzipan in höchster Qualitätsstufe bis hin zu Bio fertigt Moll aus Berlin. Neben der Industrie macht das Unternehmen nun auch Geschäfte mit dem LEH. Eigentlich ist die Moll Marzipan GmbH, Berlin, ein klassischer Lieferant der Markenartikel-Indu

Hintergrund

Der Krieg um die Spreewälder Gurke

Lübben. Griffige Bezeichnungen gehen den Preussen bekanntermaßen leicht von der Hand. So wurde der Bayerische Erbfolgekrieg von 1778 - als Folge der schlechten Versorgungslage der Soldaten - von ihnen kurzerhand zum Kartoffelkrieg erklärt. Wer allerdings

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WERTSCHÖPFUNG IN DER REGION - Gurkenproduktion in Menge und Arbeitskräften

€ 5,75

Gemüsekonserven

Die Produktion von feinsauren Gemüsekonserven ist in Deutschland seit Jahren rückläufig. Allein zwischen 2002 und 2006 kam es in diesem Segment zu einem Rückgang von 16 Prozent auf 360 Mio. Euro. Überdurchschnittlich stark betroffen waren von dieser Entw