Milchgold will auf den deutschen Markt

Schweizer Käserei entwickelt Produkte für das SB-Regal – Große Sortenorganisationen schränken Produktion ein – Preise stabil

Die Schweizer Milchgold Käse AG möchte im deutschen Handel Regalplätze erobern. Dafür hat das Unternehmen eigens einen Käse entwickelt. Unterdessen tun sich die traditionellen Sorten im Export schwer.

Exportrückgang

Schweiz reduziert Gruyère-Produktion

Die Interprofession du Gruyère reduziert die Produktion des Käses ab Januar 2023 um 3 Prozent. Nach drei Monaten soll die Lage neu analysiert werden. Ausschlaggebend für die Entscheidung ist ein Rückgang der Exporte in Europa um 10 Prozent gegenüber

Schweizer Käse hat ein Luxusproblem

Preiserhöhungen erschweren Exporte – Erzeuger wollen mehr Milchgeld – Sonderkonjunktur für Tête de Moine und Raclette du Valais

Der Absatz der Schweizer Sortenkäse leidet nach dem Corona-Boom unter hohen Preisen. Außerdem meiden immer mehr Verbraucher den Einkauf an der vermeintlich teuren Käsetheke. Die Vermarkter versuchen mit Promotions gegenzusteuern.

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Schweizer Sortenkäse werden teurer - Durchschnittspreise an deutschen Käsetheken bis August 2022 in Euro/kg

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Molkerei-Produkte

Gestiegene Exportmengen und Preiserhöhungen haben dem Schweizer Käse 2020 zu einem Rekordergebnis verholfen. Nach Angaben der TSM Treuhand wurden insgesamt 203791 t gekäst, was einem Wachstum von 4,4 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Expo

Schwere Zeiten für Schweizer Schokolade

Rückgang bei den Exporten setzt sich im laufenden Jahr fort – Importanteil erreicht neuen Höchststand

Bern. Sinkende Ausfuhren, steigende Importe und ein rückläufiger Verbrauch – die Schweizer Schokoladenhersteller haben ein hartes Jahr hinter sich.

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Dramatischer Einbruch - Absatzentwicklung - Exportmärkte

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Fleisch & Geflügel

52 kg Fleisch verzehrten die Schweizer pro Kopf im vergangenen Jahr. Nach Auskunft der Branchenorganisation Proviande stammten davon 82 Prozent aus dem Inland. Die Inland-Produktion von Rindfleisch stieg um 7,1 Prozent auf 81615 t. Geflügelfleisch ze

Käse auf Rekordniveau

TSM Auch die wichtigen Sortenkäse legen wieder zu

Bern. Die Schweiz hat im vergangenen Jahr mehr Käse produziert als jemals zuvor. Rückläufig war dagegen die Zahl der milchproduzierenden Betriebe.

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Ein- und Ausfuhren steigen

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Schweizer Käsehersteller spüren Marktdruck

Schwacher Jahresstart im deutschen LEH – Feldmarketing soll für Belebung des Geschäfts sorgen – Neue conveniente Produkte

Bern. Die Käseproduzenten aus der Schweiz wollen dem gestiegenen Marktdruck mit Innovationen und einer neuen Marketing-Mannschaft begegnen.

Und wo stehen wir?

Tierwohl ist derzeit in aller Munde. Doch der hiesige Handel hinkt seinen europäischen Mitbewerbern teilweise deutlich hinterher. Ein Vergleich, der nicht jedem schmeckt. Miriam Hebben

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DAS RANKING: WO HÄNDLER IN SACHEN TIERWOHL STEHEN

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Kurz notiert

Danish Crown: Der Fleischriese hat erstmals in seiner 129-jährigen Geschichte eine Strategie veröffentlicht: „4WD“. Man will Marktführer in Nordeuropa werden, indem man sich verstärkt auf die „Binnenmärkte“ Dänemark, Schweden, England und Polen konze