Die Saucen-Trends der Grillsaison

Die warme Jahreszeit naht und mit ihr die Grillsaison. Besonders wichtig: das verbindende Element zwischen allem – die Sauce, egal, ob auf dem Steak oder zu gegrillten Veggie-Alternativen. Was ist aktuell im Trend? Ein Überblick.

GRILLSAUCEN

Das richtige Topping ist der Clou

Die warme Jahreszeit naht und mit ihr die Grillsaison. Besonders wichtig: Das verbindende Element zwischen allem – die Sauce, egal ob auf dem Steak oder zu gegrillten Veggie-Alternativen. Was ist aktuell im Trend? Ein Überblick.

„Saucen werden immer wichtiger“

Tim Lenke ist Chefkoch bei Burger King Deutschland und bezeichnet sich selbst augenzwinkernd als „Pommes-Sommelier“. Im Interview mit foodservice berichtet er, nach welchen Kriterien der Pommes-Geschmack für den deutschen Markt angepasst wird, wie Geschmackserwartungen registriert werden und welche Bedeutung Saucen zukommt.

Thomy-Tube mit Gabel soll den Spaßfaktor erhöhen

Nestlé-Marke ruft mit schräger Produktinnovation die „Renaissauce“ aus und erhofft sich von der Kampagne ein jüngeres Image

Unter dem Namen „Saurk“ bringt der Senf- und Saucenspezialist Thomy eine Tube mit Gabel in den Handel. Die Verpackungsneuheit soll der Verjüngung der Marke dienlich sein.

Nachgefragt

„Bei Veggie ist alles möglich“

Der Feinkosthersteller Popp hat sein angestammtes Terrain verlassen und bietet seit kurzem auch Veggie-Frischkäse an. Marketingleiter Alexander Schmolling erläutert die Hintergründe.

Mit Wow-Effekt

In diesem Frühjahr entsteht bei Homann Feinkost im niedersächsischen Bad Essen die modernste und europaweit größte Produktionsstätte für Dressings. Ein eigens geschaffener Gastronomie-Court soll Koch-Profis inspirieren.

Kraft Heinz greift nach den Sternen

Markenhersteller experimentiert mit Weltraum-Ketchup – „Mars-Tomaten“ präsentiert, gezogen aus marsähnlicher Erde

Für die Vermarktung seiner Produkte greift Heinz jetzt nach den Sternen: Mit einer „Marz Edition“ erzählt der Markenhersteller eine Geschichte über extraterrestrischen Ketchup und übt sich in der zugehörigen Kampagne an großen Themen.

Innovationen fördern das „Gute-Laune-Grillen“

Feinkost Dittmann bringt neue Saucen-Range auf den Markt – Nielsen registriert im vergangenen Jahr 340 Neueinführungen

Mit den „Gute Laune Saucen“ setzt das Familienunternehmen Feinkost Dittmann auf die Trends Schärfe und Geschmacksvielfalt aus verschiedenen Länderküchen.

News

Rustikal aufgetischt Hingucker beim Servieren von Steaks, Burgern oder gegrilltem Fisch: Der Steak- und Servierteller Worker von Zassenhaus wartet mit ausgefallenem Design in Schaufelform und einer rustikalen Optik auf. Hergestellt aus ofenfester

Lieber ohne

Die Nachfrage nach zuckerreduzierten Produkten erreicht auch das Saucenregal. Neue Saucenhersteller bieten Produkte mit Zuckeraustausch- oder Süßstoffen an. Sie stehen direkt neben den traditionellen Markenanbietern im Regal. Silke Liebig-Braunholz