Hamburg

Auf eine Pizza mit Til Schweiger

Neueröffnung Der Schauspieler und Pizza-Fan findet Gefallen an der Gastronomie und erweitert sein Angebot im Hamburger Barefood Deli.

Hamburg. Am Anfang war ein Esel namens Henry auf Mallorca. Immer wenn Schauspieler Til Schweiger auf seiner Finca selbstgebackene Pizza aus dem Steinofen holt, kommt auch der hungrige Esel in die Familienrunde und futtert genüsslich mit. Das inspirie

Schleswig-Holstein

Tim Raue verlässt Sylt

Gourmetgastronomie Das Spices by Tim Raue macht dicht. Die Kooperation zwischen dem A-Rosa Sylt und dem Sternekoch währte nur ein Jahr.

Schleswig-Holstein

Gut gerüstet für die Zukunft

Hotelprojekt Heidi und Karl-Heinz Kolle erweitern ihr Traditionslokal Kolles Alter Muschelsaal in Büsum um ein Hotel. Nun steigt auch ihr Sohn in den Betrieb ein.

Büsum. „Wir müssen moderner werden“, sagt Karl-Heinz Kolle. Der Gastronom und Vorsitzende des DEHOGA Ortsverbands Büsum weiß, wovon er spricht. Seit Anfang des Jahrtausends leitet er in dritter Generation mit seiner Frau Heidi das Traditionslokal Kol

Kompakt

Steffen Henssler expandiert Scharbeutz. Im ehemaligen Café Bastei in Scharbeutz eröffnet Steffen Henssler demnächst ein gleichnamiges Restaurant. Der alte Steinturm hatte seinen bisherigen Pächtern wenig Glück gebracht. Nach dem Café Bastei versu

Mecklenburg-Vorpommern

Tango-Teller und Steak „Gaucho“

Positionierung Liliana Koll setzt in ihrer Gaststätte am Markt in Sternberg auf Rindfleisch aus ihrer Heimat Argentinien. Das Lokal läuft so gut, dass die Pächterin und Küchenchefin das Steakhouse jetzt erweitert hat.

Schleswig-Holstein

Kirchspielkrug wird zur Lodge

Positionierung Annika Levsen hat auf Pellworm das Restaurant ihrer Familie zur Nordsee Lodge ausgebaut. Das Hotel verfügt nun über 22 Zimmer und ein Spa.

Niedersachsen

Klosterschänke geht mit der Zeit

Positionierung Jens Burgdorf hat die Klosterruine in Hude zu einem kulinarischen Hotspot entwickelt. Inzwischen gehören Unterkünfte, eine Partylocation, ein Laden sowie ein Skulpturenhaus zum Portfolio.

Niedersachsen

Sprung ins kalte Wasser geglückt

Positionierung Dem Restaurant am Weinberg in Bockenem ist mit österreichischer Küche der Durchbruch gelungen. Themenabende locken zusätzlich Gäste in das Lokal.

Schleswig-Holstein

Sushi, Sounds & Sharing-Diner

Neueröffnung In die früheren Räume des Sylter Fine-Dining-Restaurants Kamp’ner Pesel von René Richter ist neues Leben eingezogen. Osteria-Betreiber Reiner Hinsen hat hier sein 94 Sound & Kitchen Kampen gestartet.

Niedersachsen

Hier gibt’s Harzer Spezialitäten

Positionierung Beate Engel hat das Polsterberger Hubhaus bei Goslar zu einer schmucken Waldgaststätte ausgebaut. Bei den Speisen setzt sie auf Produzenten vor Ort.

Clausthal-Zellerfeld. „Als ich die alte Waldgaststätte vor 17 Jahren übernahm, wusste ich gar nicht, was auf mich zukommt, und die ersten drei Jahre waren schwer“, sagt Beate Engel. Die Architektin hatte damals gerade einen Auftrag angenommen, ein kl