Asiens Suppenstars
Das Leben ist zu kurz für schlechte Suppe, heißt es in Vietnam. Wie gut, dass die Pho, das Nationalgericht des südostasiatischen Küstenstaats, jetzt auch bei uns angekommen ist. Mehr heiße Kandidaten mit guten Integrationschancen: z. B. japanische Ramen und Malaysias Laksa. Längst erfolgreich eingebürgert ist der Thailand-Import Tom Kha Gai, die wohl populärste Suppe mit Migrationshintergrund. Erfahrungen und Benchmarks. HH
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