LEMABRI

Kita-Küche statt Sternerestaurant

Berufliches Comeback in Boppard: Christian Eckhardt und Sarah Henke gehen mutig eigene Wege – als Köche, als Chefs und als Kantinenbetreiber neuen Typs.

Wo Nachhaltigkeit gesetzgebend ist

Das österreichische Parlamentsgebäude am Wiener Ring hat nach fünf Jahren Renovieren wieder eröffnet – inklusive Fine Dining im Restaurant Kelsen.

Nach fünf Jahren Renovierung ist das Österreichische Parlamentsgebäude am Wiener Ring wieder in Betrieb. Parallel hat darin das Restaurant Kelsen seine Pforten geöffnet. Die Gastronomie im wieder frisch bezogenen Parlament in Wien umfasst vier Konzep

BASF-Gastronomie

Pop-up-Restaurant eröffnet

„ma[h]l:zeit“ im Feierabendhaus: Die BASF-Gastronomie lanciert erstmals ein öffentliches Pop-up-Restaurant. Es öffnet nicht nur für BASF-Beschäftigte, sondern richtet sich gezielt an die gesamte Nachbarschaft und Familien. Seit dem 22. Mai kann jeder

Gewinner: „Die schönsten Restaurants & Bars“

Gewinner: Restaurants Das Ukiyo in München hat den Wettbewerb „Die schönsten Restaurants & Bars“ gewonnen. Auslober des Preises ist der Münchner Callwey Verlag, der sich diverse Partner an die Seite geholt hat, darunter auch die Allgemeine Hotel-

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Alle Informationen zu Preisträgern und Buch

€ 5,75

Profis on Stage im Café Future live

Text: Katrin Wißmann, Christian Preußer, Petra Mewes „UNSERE LÄDEN SIND AUF 100 PROZENT“ Welches Erfolgsrezept steht hinter dem Berliner Gastroimperium von The Duc Ngo? Im Café Future live berichtete der frisch gekürte Gewinner des Hamburger Fo

FOOD HUB

Der neue Bauch von Berlin

Im The Playce am Potsdamer Platz ist der kulinarische Startschuss gefallen – mit der Eröffnung des Manifesto Market. Damit nicht genug: Neben dem gastronomischen Großprojekt aus Prag stehen in diesem Teil der Hauptstadt noch mehr Konzepte in den Startlöchern.

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Eindrücke vom Manifesto Market und dem großen Opening gibt es hier.

€ 5,75

STUDIE

Wie die Gäste wirklich ticken

Wie steht es um Besuchsfrequenz und Ausgabeverhalten in der Gastronomie? Welche Rolle spielen die Preise? Und was ist den Gästen besonders wichtig? Antworten liefert eine aktuelle Studie des Marktforschungsinstituts npdgroup Deutschland.

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Treiber für die Restaurantwahl Gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit

€ 5,75

Der Multi-Unternehmer

Kemal Üres beschäftigt mit seinem Unternehmen für gesunde Betriebsgastronomie rund 120 Mitarbeiter und lässt täglich 4.000 Essen frisch produzieren und ausliefern. Doch der Erfolg war nicht immer an seiner Seite. Tiefpunkt: Der smarte Selfmade-Unternehmer klappte mit Burnout gesundheitlich zusammen. Wie er aus einem tiefen Tal der Depressionen zurückfand, hat er jetzt in einem Buch beschrieben.

Gastro-Spitze in Mainhattan

Im Messeturm der Mainmetropole realisiert Sodexo ein Konzept, das maximal auf individuelle Bedürfnisse setzen will. Restaurant und Cafébar freuen sich auf die Beschäftigten der Multi-Tenant-Location als Stammgäste ebenso wie auf Passanten und Messebesucher.